Куриные тефтели в томатном соусе

[lolka_gr]

Какие я сегодня тефтели приготовила! Это объедение! Мне сестра уже 2 недели пыталась навязать этот рецепт, а потом по нему приготовила мама и все ее подружки, и вот наконец-то и у меня руки дошли. Воздушные, готовятся очень быстро, запах умопомрачительный, вкус насыщенный!

Здесь видео, на иврите, можно посмотреть на процесс.

А вот рецепт:
Ингредиенты
1/2 кг куриного фарша
1 луковица
пучок кинзы или петрушки
3 помидора
6 зубчиков чеснока (я взяла 4)
томатная паста (маленькая упаковка)
1/2 стакана сухарей
каноловое масло
соль, перец, паприка

В комбайне перемолоть 1/2 большой луковицы, половину количества чеснока и 1/2 пучка кинзы до состояния каши. Вмешать в фарш, добавить сухари, столовую ложку соли, половину столовой ложки черного перца, ложку с верхом сладкой паприки и треть стакана канолового масла. Хорошо вымешать фарш.

В комбайне перемолоть опять же 1/2 большой луковицы, половину количества чеснока, 1/2 пучка кинзы, в этот раз с 3 помидорами (не снимать шкурку). Нагреть каноловое масло в утятнице или в большой сковороде с высокими бортами, туда вылить перемолотую смесь для томатного соуса. Довести до кипения на большом огне, всыпать 2.5 ложечки паприки, перемешать, всыпать ложечку перца и 2 ложечки соли.
Добавить баночку томатной пасты и 1/5 стакана воды, перемешать, нагреть до кипения и убавить огонь.

Мокрыми руками сформировать небольшие тефтели, приплюснуть немного, положить в соус так, чтобы он полностью накрыл их.
Тушить 30 минут под крышкой на среднем огне.

Есть, обжигаясь, во время онлайнового рабочего заседания, не забыть выключить микрофон, чтобы не было слышно чавканья.

Comments

[lolka-gr.livejournal.com]

Я в последнее время беру три грудинки, т.е. 750 гр где-то. Получается 17-18. я их теперь чуть покрупнее делаю. а то дети берут по одной крошечной тефтельке и считают, что пообедали.
Больше, чем это, не делаю, потому что тогда не помещаются в один слой, и надо варить две порции.

[katya-torres.livejournal.com]

У меня дети и муж меньше 3-х не едят,и нет они не обжоры,просто одна тренируется,а мальчики,такие мальчики. Кастрюлька большая 750-800-в самый раз))

[lolka-gr.livejournal.com]

Ну да, мужики )))

[katya-torres.livejournal.com]

Вчера,после разговора с тренером видоизменила рецепт))) Вместо сухарей-перемолотая овсянка,вместо масла-яйцо+белок) Получилось очень хорошо,но лепятся похуже-не такие пластичные)

[lolka-gr.livejournal.com]

Ага, я уже думала, что там масла многовато

[katya-torres.livejournal.com]

мы ж все такие..пытаемся правильно питаться))))