Обед для именинника

[lolka_gr]

Муж вчера ко дню рожденья заказал на обед любимое блюдо: кордон блю.
Давным-давно был в Герцлийской промзоне такой ресторан - "hа-Цела hа-Шминит", вот там подавали это шикарное блюдо. Но ресторан давно закрылся, а в других местах, даже если и делали, такой вкуснятины нигде не получалось. А тут мне удалось повторить и даже улучшить (это я так скромненько).
Я кордон блю уже сто лет не делала: во-первых, в нем ингредиенты один вреднее другого, а во-вторых, запаришься, пока сделаешь. Но раз в сто лет можно. Сделала в начинкой из гауды, рокфора и бекона, в панировку добавила молотую овсянку.
На гарнир зажарила в панировке огромнейшие портобелло, начиненные картофельным пюре, а в качестве съедобного украшения зажарила во фритюре веточку розмарина (пробовали мы такое в одном гурмешном ресторане в Будапеште). Девчонок гоняла, как поварят. Так что получилось просто "блюдо от шефа" :)

Да, еще и на десерт сделала песочные корзиночки с заварным кремом и свежей клубникой.

Comments

[finferli.livejournal.com]

просто волшебница!!!

[lolka-gr.livejournal.com]

Ага, точно!! Причем обычно злая!! ;)

[finferli.livejournal.com]

Неа, ты добрая!!!!

[irush30.livejournal.com]

С днями рождениями вас обоих! Всего-всего!
Давай рецепт раз уж так расхвалила свои кодрон блю :)

[lolka-gr.livejournal.com]

А, спасибо-спасибо, лягушка-путешественница! С возвращением домой!

Нечего особо рецепт давать: Отбить тонко куриную грудинку, как на большой шницель, можно горчицей смазать немного, потом положить ближе к одной узкой стороне сыр какой-то брусочком, я рокфор брала, можно любой, и листик копченой ветчины или бекона. Потом завернуть рулетиком, хорошо подвернув края (это самое тяжелое, потому что если начинка будет выглядывать, сыр расплавится и вытечет), можно еще зубочистками скрепить для верности. А потом - как шницель: обвалять в муке с солью, обмакнуть во взбитом яйце, в панировке и пожарить.



Фото с интернета стащила

[mishel2910.livejournal.com]

Теперь можно и поздравления принимать.
до 120

[lolka-gr.livejournal.com]

Спасибо большое!! :)

[larafr.livejournal.com]

С Днём Рожденья! :)

[lolka-gr.livejournal.com]

Спасибо-спасибо!!!
А че зт меня все поздрааляют в посте про мужнины именины?

[arinusik333.livejournal.com]

К своему стыду я даже не знала, что такое кордон блю. Погуглила. Респект!!!!

Читая твой блог, моя вера в себя как гения-кулинара сильно пошатнулась)))) Буду скрывать твой ЖЖ от мужа, чтоб и его вера в жену_кулинарного_гения осталась непоколебима)

[lolka-gr.livejournal.com]

Да лаааадно.... Какие твои годы?
Я в твоем возрасте все пересчитывала с гордостью блюда, которые могла приготовить, Одной руки хватало. А рыбу-мясо мне мама готовила в течение 2 лет, после того, как я замуж вышла и в коробочке давала, мне было противно прикасаться :)

[arinusik333.livejournal.com]

Ыыыыы) Рыбу мне до сих пор потрошат и режут в магазине, а мясо режет муж. И даже моет он) Ихса трогать все это сырое. Но готовлю потом я)

Я печь не умею. Совсем. Шарлотка - пик моего кулинарно-выпекательного искусства)))
Шепотом* И даже борщ варит муж, я в жизни его не варила. Но это принципиальная позиция)))

[lolka-gr.livejournal.com]

С мужем повезло однозначно. Я бы на твоем месте ваще не готовила!

[arinusik333.livejournal.com]

Ну борщом единым сыт не будешь ;)

[lolka-gr.livejournal.com]

Ну вот, пора расширять горизонты...
Скажи ему: "Любимый, а ты пробовал когда-то кордон блю... ГОТОВИТЬ?" :)

[arinusik333.livejournal.com]

Боюсь, этот трюк на него не подействует)))