Фалафельные котлеты

[lolka_gr]

На самом деле они совсем не фалафельные, но на вкус немного похожи почему-то - это куриные котлеты с чечевицей и зеленью.



Оригинал здесь
Я делала на 1 кг мяса, т.е. порция в 2.5 раза больше. Меньше делать нет смысла - улетают сразу.

Самое трудное в этом рецепте - не забыть замочить чечевицу за 5 часов до готовки.

Итак, рецепт
1 кг куриного фарша
250 гр. зелёной чечевицы
1 луковица
пучок петрушки без стеблей
2.5 ложки муки
2.5 чайной ложечки соли
2 чайные ложечки кумина (зира)
чёрный перец по вкусу

Чечевицу промыть и залить холодной водой за 5 часов.
В кухонном комбайне перемолоть луковицу, петрушку и чечевицу, но не до гладкости, чтобы остались кусочки чечевицы.
Смешать с остальными ингредиентами.
Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки и обжарить до золотистого цвета.
Вкусно полить тхинным соусом, тогда полный эффект фалафеля получается.

Автор говорит, еще можно не обжаривать, а потушить в соусе, в следующий раз попробую

Comments

[gorrar.livejournal.com]

О, это мне нравится! Спасибо!

[lolka-gr.livejournal.com]

неплохо получилось

[bergberg.livejournal.com]

А можно запечь в духовке, высадив на лист пекарской бумаги

[lolka-gr.livejournal.com]

всегда можно запечь, корочки вкусной, правда, не будет

[13-klyaks.livejournal.com]

Аппетитно выглядит!

[lolka-gr.livejournal.com]

ага

[l-cherry.livejournal.com]

Таак, в нашей коллекции твоих тефтелей прибыло! (в комплект к тем, любимым, в томатном соусе))
Спасибо!

[lolka-gr.livejournal.com]

они мне уже надоели, как и все остальное

[pafit.livejournal.com]

Спасибо за рецепт, люблю все с чечевицей.

[lolka-gr.livejournal.com]

я тоже, но вот зеленую использовалла впервые, раньше только красную и черную

[pafit.livejournal.com]

Я с зеленую добавляла в суп.

[lolka-gr.livejournal.com]

В какой?

Я чечевичный делаю из красной

[pafit.livejournal.com]

Я тоже в "оранжевый" тыквенно-бататовый суп добавляю красную чечевицу, а в "зеленый" вариант — зеленую с брокколи, кабачками, разными полезными корешками (петрушки, сельдерея), топинамбуром. Туда же добавляю упаковку овощного супа Knorr.

[val000.livejournal.com]

:)

[galka-psisa.livejournal.com]

Интересный рецепт. Спасибо!

[lolka-gr.livejournal.com]

не за что

[edik-m.livejournal.com]

Если тушить, то можно и не замачивать за 5 часов?
Красную чечевицу тоже можно?

[lolka-gr.livejournal.com]

если не замочишь, невозможно будет перемолоть.

Для настоящего фалафель хумус тоже замачивают.

Насчет красной чечевицы не знаю

[edik-m.livejournal.com]

хумус — там здоровые зерна. Его потом еще варят больше часа.

[lolka-gr.livejournal.com]

Ну, не знаю, я не пробовала

[sveta-yan.livejournal.com]

Когда ем фалафель в фалафельных, мне всегда не хватает мяса. А так другое дело.

[lolka-gr.livejournal.com]

Ну вот!

[shi-ra.livejournal.com]

Класс, спасибо за рецепт!