Колобки из лука-порея с овечьим сыром фета
May. 4th, 2022 05:21 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lolka_grОдним из блюд, от которых мы не могли оторваться в ресторане "Кофинас", были шарики из лука-порея с сыром фета. Это греческое блюдо, подавали его с соусом цацики.
Сегодня я попыталась приготовить их дома, получилось объедение, причем я не жарила их в глубоком масле (как советовали во множестве рецептов в сети и наверняка делали в ресторане), а запекла в духовке.
Ингредиенты:
3 лука-порея (כרישה)
1 большая картофелина
чайная ложечка соли
1/4 чайной ложечки черного перца
1 чайная ложечка питьевой соды
2 яйца
5 столовых ложек панировочных сухарей для теста и еще 3 для панировки
200 гр сыра фета
Картошку отварить и размять в пюре. Лук-порей нарезать тонкими полукольцами и обжарить на оливковом масле до мягкости (в конце под крышкой), остудить. Добавить остальные продукты, смешать, сыр крупными кубиками (в следующий раз сыр вообще буду отдельно вдавливать в каждый колобок). Оставить в холодильнике на час.
Мокрыми руками сформировать шарики диаметром 5 см, обвалять в панировочных сухарях, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой и политый растительным маслом.
Рецепт соуса цацики здесь.
Сегодня я попыталась приготовить их дома, получилось объедение, причем я не жарила их в глубоком масле (как советовали во множестве рецептов в сети и наверняка делали в ресторане), а запекла в духовке.
Ингредиенты:
3 лука-порея (כרישה)
1 большая картофелина
чайная ложечка соли
1/4 чайной ложечки черного перца
1 чайная ложечка питьевой соды
2 яйца
5 столовых ложек панировочных сухарей для теста и еще 3 для панировки
200 гр сыра фета
Картошку отварить и размять в пюре. Лук-порей нарезать тонкими полукольцами и обжарить на оливковом масле до мягкости (в конце под крышкой), остудить. Добавить остальные продукты, смешать, сыр крупными кубиками (в следующий раз сыр вообще буду отдельно вдавливать в каждый колобок). Оставить в холодильнике на час.
Мокрыми руками сформировать шарики диаметром 5 см, обвалять в панировочных сухарях, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой и политый растительным маслом.
Печь минут 25-30 при температуре 180 градусов, потом включить гриль - пока они не станут красивого золотистого цвета.
Рецепт соуса цацики здесь.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2022-05-04 03:05 pm (UTC)no subject
Date: 2022-05-04 03:07 pm (UTC)no subject
Date: 2022-05-04 03:10 pm (UTC)no subject
Date: 2022-05-04 03:11 pm (UTC)no subject
Date: 2022-05-04 03:24 pm (UTC)у меня в голове драники только из сырой картошки, а тут вареная. вот я и удивилась
no subject
Date: 2022-05-04 03:30 pm (UTC)no subject
Date: 2022-05-04 04:00 pm (UTC)no subject
Date: 2022-05-04 04:22 pm (UTC)no subject
Date: 2022-05-04 05:11 pm (UTC)no subject
Date: 2022-05-04 05:13 pm (UTC)Это как у Винни Пуха: "Мед это такой предмет, когда он есть, его сразу нет" )))
no subject
Date: 2022-05-04 05:13 pm (UTC)no subject
Date: 2022-05-04 05:13 pm (UTC)no subject
Date: 2022-05-05 05:17 pm (UTC)no subject
Date: 2022-05-06 08:59 am (UTC)no subject
Date: 2022-05-07 04:41 pm (UTC)no subject
Date: 2022-05-07 04:42 pm (UTC)no subject
Date: 2022-05-09 04:03 pm (UTC)Надо будет попробовать
no subject
Date: 2022-05-09 06:02 pm (UTC)no subject
Date: 2022-05-10 12:08 pm (UTC)no subject
Date: 2022-05-10 01:02 pm (UTC)no subject
Date: 2022-05-10 08:27 pm (UTC)