Лимонное печенье
Dec. 6th, 2021 06:59 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lolka_grПеченье с лимоном и лимончелло от ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
l_cherry. Я его пекла уже несколько раз, пока не добилась. чтобы они расходились такими же красивыми трещинками, как на фото. Не то, чтобы мне так уж нужны были эти трещинки, но я подозревала, что без них и консистенция получается не такая рассыпчатая.
Очень удачный рецепт, печенье с ярко выраженным лимонным ароматом, и вкус очень нежный (сливочное масло в таких количествах добавляют не зря).
Ингредиенты:
500 гр муки (внимание! только что обнаружилось, что в оригинальном рецепте 300 гр, но я пока не исправляю, жот испеку с 300 и посмотрим)
1 чайная ложечка (5 гр) разрыхлителя
150 гр размягченного сливочного масла
щепотка соли
50 гр 30%-го сливочного сыра 30% (например, "Наполеон")
150 гр сахара
1 яйцо
1 чайная ложечка ванильной эссенции
цедра двух лимонов
20 гр свежевыжатого сока лимона или лайма
30 гр ликера Лимончелло
пакетик сахарной пудры для обсыпки
*** для лимонных ингредиентов я обдирала цедру с одного лайма, выдавливала его сок (получалось 30-35 гр) и добавляла лимончелло (его вообще можно заменить лимонным соком), чтобы вместе получилось 50 гр
Смешать в отдельной миске муку, разрырыхлитель и соль.
В чаше миксера взбить масло и сахар, добавить сливочный сыр и взбить до однородности.
Дабавить яйцо и взбить до однородности.
Добавить лимонный сок, цедру, лимончелло и ванильную эссенцию и взбивать 3 минуты.
Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать ложкой.
Тесто я выкладывала двумя порциями на пищевую пленку и формировала колбаски диаметром 5 см.
Держать в холодильнике минимум 30 минут, нарезать шайбами, сгладить края, обвалять в сахаре, потом в сахарной пудре.
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой на расстоянии 3 см и печь 15 минут при температуре 180 градусов.
l_cherry. Я его пекла уже несколько раз, пока не добилась. чтобы они расходились такими же красивыми трещинками, как на фото. Не то, чтобы мне так уж нужны были эти трещинки, но я подозревала, что без них и консистенция получается не такая рассыпчатая.Очень удачный рецепт, печенье с ярко выраженным лимонным ароматом, и вкус очень нежный (сливочное масло в таких количествах добавляют не зря).
Ингредиенты:
500 гр муки (внимание! только что обнаружилось, что в оригинальном рецепте 300 гр, но я пока не исправляю, жот испеку с 300 и посмотрим)
1 чайная ложечка (5 гр) разрыхлителя
150 гр размягченного сливочного масла
щепотка соли
50 гр 30%-го сливочного сыра 30% (например, "Наполеон")
150 гр сахара
1 яйцо
1 чайная ложечка ванильной эссенции
цедра двух лимонов
20 гр свежевыжатого сока лимона или лайма
30 гр ликера Лимончелло
пакетик сахарной пудры для обсыпки
*** для лимонных ингредиентов я обдирала цедру с одного лайма, выдавливала его сок (получалось 30-35 гр) и добавляла лимончелло (его вообще можно заменить лимонным соком), чтобы вместе получилось 50 гр
Смешать в отдельной миске муку, разрырыхлитель и соль.
В чаше миксера взбить масло и сахар, добавить сливочный сыр и взбить до однородности.
Дабавить яйцо и взбить до однородности.
Добавить лимонный сок, цедру, лимончелло и ванильную эссенцию и взбивать 3 минуты.
Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать ложкой.
Тесто я выкладывала двумя порциями на пищевую пленку и формировала колбаски диаметром 5 см.
Держать в холодильнике минимум 30 минут, нарезать шайбами, сгладить края, обвалять в сахаре, потом в сахарной пудре.
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой на расстоянии 3 см и печь 15 минут при температуре 180 градусов.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2021-12-06 05:10 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-06 08:48 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-06 05:10 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-06 08:47 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-06 05:26 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-06 08:47 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-06 06:35 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-06 08:47 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-06 06:49 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-06 08:47 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-06 06:58 pm (UTC)Исправь, пожалуйста, а я исправлю у себя.
no subject
Date: 2021-12-06 07:51 pm (UTC)В один детский садик ходили, в соседних камерах срок мотаем, и - не во френдах. Нипарядачек.
no subject
Date: 2021-12-06 07:56 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-06 08:46 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-06 07:50 pm (UTC)Это ж кракелюр!
no subject
Date: 2021-12-06 08:45 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-06 08:48 pm (UTC)Границы внешне съедобного как-то пошатнулись.
no subject
Date: 2021-12-06 08:50 pm (UTC)шприц с вареньем вместе съела?
no subject
Date: 2021-12-06 09:59 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-07 08:53 am (UTC)no subject
Date: 2021-12-06 08:52 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-06 09:58 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-07 08:52 am (UTC)Хотя не могу сказать, что очень вкусные. Красивые — да!
no subject
Date: 2021-12-06 10:51 pm (UTC)Так с 500 г муки получилось вкусно? Ищу рецепт вкусного печенья для подарков
no subject
Date: 2021-12-07 08:51 am (UTC)Это печенье вкуснее всего, когда свежее, хотя потом тоже неплохо.
На подарки не хочешь вот это (https://lolka-gr.livejournal.com/3570.html)? Оно не черствеет
no subject
Date: 2021-12-09 12:03 am (UTC)Это наши тосканские кантуччини.
no subject
Date: 2021-12-09 07:44 am (UTC)У меня есть целый тэг на печенье (https://lolka-gr.livejournal.com/tag/%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5), но на подарки, я думаю, кантуччи лучше всего
no subject
Date: 2021-12-07 12:40 pm (UTC)А я вот ела оригинальное Ларисино. И это вообще!
Надо приготовить. :)
no subject
Date: 2021-12-07 03:59 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-07 04:11 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-07 04:13 pm (UTC)Я ж тебе говорила, что-то там не то, трещинки не такие )))
no subject
Date: 2021-12-07 05:12 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-07 07:39 pm (UTC)