Куриная грудка в апельсиновом соусе

[lolka_gr]

Запишу быстренько, пока не забыла, уже два раза готовила - объедение!!!

Рецепт на 4 куриные грудинки (около килограмма).
Нарезать крупными кубиками, обсушить бумажным полотенцем и обжарить до готовности на сковороде.

Соус:
1 стакан апельсинового сока
2 столовые ложки соевого соуса
20 гр мелко порезанного имбиря (джинджер)
2 столовые ложки меда или финикового меда (силана)
1 чайная ложечка соли
черный перец по вкусу
1 чайная ложечка паприки
4 столовые ложки мелко порезанных грецких орехов
1 апельсин, нарезанный на треугольные дольки
В оригинальном рецепте еще есть чеснок, но у нас это не проходит.

Обжаренную грудинку залить соусом и отправить в холодильник на 2 часа.

Проварить все вместе, предварительно добавив для загустения соуса 1 столовую ложку корнфлора, разведенную водой.

Comments

[lev-m.livejournal.com]

А проварить — это в чем и сколько?

[lolka-gr.livejournal.com]

В глубокой сковороде или кастрюле, неважно. Пока соус не загустеет. У меня было минут 5

[lev-m.livejournal.com]

Попробуем. Выглядит соблазнительно.
Спасибо!

[lolka-gr.livejournal.com]

Всегда жутко завидую, когда кулинарные посты комментируете вы, а не Наташа!

[lev-m.livejournal.com]

Взаимно.

[notabler.livejournal.com]

а я только что куриные ноги запекла. Вот возьму и сделаю такой соус, залью ноги и испытаю, не думаю, что будет сильно хуже. Они после моей черт-машины Ниндзя варено-аэрогриленные до корочки, им уже ничто не повредит. Однако, пока писала комент, из четырех ног осталось три. Лучша я все же с грудками буду испытания проводить)

[lolka-gr.livejournal.com]

Ха-ха!
Да, опасно читать кулинарные посты на пустой желудок! ))

[1vladka.livejournal.com]

Люблю твои рецепты, обязательно попробую. Надо только где то апельсин найти, не помню, что видела в магазине.

[lolka-gr.livejournal.com]

Я вчера в супере купила.
Кроме того, думаю, апельсин это так, больше декоративность, чем вкус.

[1vladka.livejournal.com]

А сок свежевыжатый?

[lolka-gr.livejournal.com]

Можно выжать, мне было лениво, я купила выжатый магазинный

[eta_ta (from livejournal.com)]

сомневаюсь насчёт орехов. не мягчеют, отмокнув в соусе?
остальное интересно
ps
а заменю-ка я орехи поджареным кунжутом, аутентичнее будет

[lolka-gr.livejournal.com]

Мягчеют, да.
В готовом виде даже не различала, где орехи, а где имбирь, все пропиталось и было с одинаковым вкусом

[seagul-l.livejournal.com]

А чем можно заменить соевый соус? Мы такое не едим.

[lolka-gr.livejournal.com]

погуглила — есть полно вариантов, но я это не пробовала, не знаю.
Единственное, что мне кажется логичным, это заменить мед+соевый соус на териаки (если он у вас, конечно, есть)

[seagul-l.livejournal.com]

Оно-то есть, но мы такое не едим.

[lolka-gr.livejournal.com]

А... Аллергия?
Погуглите, видела разое, от майонеза до маслин...
Я не берусь советовать, я ж не профи

[seagul-l.livejournal.com]

Спасибо

[edik-m.livejournal.com]

Сладко как-то ;(

[lolka-gr.livejournal.com]

не, все вместе совсем не сладко

[edik-m.livejournal.com]

может, попробуем

[lenchik-v.livejournal.com]

Я тоже сразу подумала, что не слишком ли сладко будет?

[lolka-gr.livejournal.com]

Абсолютно нет

[lenchik-v.livejournal.com]

Тогда попробую себе сделать, а то Андрей сладкое мясо вообще не ест

[lolka-gr.livejournal.com]

Лен, оно вообще не сладкое, мед нейтрализуется соевым соусом и кислым соком

[lenchik-v.livejournal.com]

Я сделаю, он попробует и решит. :)

[sari-s.livejournal.com]

О, как давно я хотела такой рецепт!
Неужели всего 5 минут варки - и готово?

[lolka-gr.livejournal.com]

Так мясо уже обжарено и пропитано, только соус загустить

[anastasiyak.livejournal.com]

Что такое корнфлора?😳

[lolka-gr.livejournal.com]

Корнфлор - кукурузный крахмал

[anastasiyak.livejournal.com]

Нк это совсем меняет дело 🤣🤣🤣

[lolka-gr.livejournal.com]

В смысле?

[chef-janette.livejournal.com]

Люблю все подобные блюда на китайский лад.

[lolka-gr.livejournal.com]

Да, хотя знаешь, на удивление получилось абсолютно не сладко

[gorrar.livejournal.com]

Звучит вкусно!

[lolka-gr.livejournal.com]

так и было

[oita.livejournal.com]

Люблю все сладкое, даже мясо :)

[lolka-gr.livejournal.com]

я думала, будет сладко, но не было

[shi-ra.livejournal.com]

А в моём рецепте ещё горчица и сладкий чили. Но кусочки я так никогда не готовила - обычно крылышки или ножки. И в духовке. Попробую теперь твой рецепт.

[lolka-gr.livejournal.com]

Да! Точно, в оригинальном рецепте был чили, но у мужа от него болит желудок.
В своем переделанном рецепте про чили писать не буду, потому что не пробовала.
А еще в оригинале это не тушилось с корнфлором, а запекалось в духовке 25 минут. Я в прошлый раз попробовала — и мне не понравилось

[shi-ra.livejournal.com]

Ну это потому что грудинка. Она в духовке быстро станет сухой, даже соус не спасет. Попробую потушить — никогда так не готовила.

[lolka-gr.livejournal.com]

Ага, было суховато, а соус — как вода, полностью не покрывал. В этот раз я тушила и загустила его, ну и на сковороде можно помешивать, в отличие