Блины

[lolka_gr]

По наводке gorrar (спасибо большое!) сделала блины по новому рецепту. И он оказался так хорош, что теперь буду готовить только по нему.
Блины aжурные и дырчатые. По оригинальному рецепту немного плотноватые, я их еще потом чуть разбавила молоком, получилось слишком, надо будет еще поэкспериментировать.

Рецепт
Молоко — 250 г
Кипяток — 250 г
Мука пшеничная — 140 г
Яйца — 2 шт
Соль — щепотка
Растительное масло — 2 ст.л

Муку и молоко хорошо перемешать венчиком, добавить соль и яйца, влить кипяток и в самом конце растительное масло.

Готовые блины я прямо со сковороды складываю на тарелку, которая стоит в большой кастрюле, и накрываю крышкой, тогда блины не сохнут, а наоборот, напариваются и ломкие края становятся мягкими.

Comments

[dyrbulschir.livejournal.com]

О, а я тут делала блины на пиве по рецепту Марианны Орлинковой, и они просто ВЕЛИКИЕ)

[lolka-gr.livejournal.com]

а что за рецепт?

[dyrbulschir.livejournal.com]

Блины на сметане и пиве
6–8 порций
Яйца – 240 г (4 средних яйца)
Пиво (ваш любимый сорт) – 300 мл
Сметана самая жирная – 400 г
Мука – 400 г
Растительное масло - 40 г
Сода – 6 г
Сахар – 80 г
Соль – 20 г
Вода кипящая – 450 мл
Сначала взбейте яйца с солью и сахаром. Потом добавьте сметану и перемешайте. Всыпьте муку с содой, вымесите, чтобы не было комочков. Не переставая мешать, добавьте пиво. Вскипятите воду и влейте в тесто одним махом. Перемешайте, подливая масло. Все - можно выпекать. Сковороду вкуснее смазывать топленым маслом, понемногу. Готовые блины складывайте в кастрюлю под крышку - так они будет не только горячими, но и мягкими.

[lolka-gr.livejournal.com]

Спасибо, попробую

[in-es.livejournal.com]

Очень интересно. Я сегодня тоже блины замесила. Мне важно, чтобы пачкать как можно меньше посуды. Я насыпаю в литровую банку половину банки муки, размешиваю ее с чуть соды и ст.л. сахару и начинаю вмешивать туда жидкие ингредиенты: яйцо, эшель размешиваю равномерно ложкой, затем начинаю добавлять понемногу молоко и кипяток, как у тебя! Добавлю и размещаю, добавлю и размещаю, и ст.л. растительного масла. Как у тебя! Пока не станет консистенция такая, что уже можно печь.
Должно хотя бы полчаса постоять, тогда легче переворачивать. Мука набухает, блины вкусней.
А как же я обожаю ломкие сухие хрустящие края блинов!
Приятного аппетита!

[lolka-gr.livejournal.com]

с эшелем еще не пробовала

[in-es.livejournal.com]

Размешаю

[edik-m.livejournal.com]

Готовые блины должны сжираться домочадцами сразу же после снятия со сковородки :)

[lolka-gr.livejournal.com]

я не разрешаю, они сначала должны напариться

[edik-m.livejournal.com]

Блины и послушание — несовместимы! :)

[sestra-milo.livejournal.com]

А сколько блинов примерно получается из такого количества теста?

[lolka-gr.livejournal.com]

О, хорошо, что напомнила, сейчас добавлю в рецепт.
У меня получилоась 25 (диаметр сковородки 20 см), но я еще немного разбавила тесто.

[val000.livejournal.com]

Вау!

[lolka-gr.livejournal.com]

агаааа

[gorrar.livejournal.com]

Рада, что понравились)
Спасибо за секретик с тарелкой в кастрюле!

[lolka-gr.livejournal.com]

Спасибо еще раз! )

[shi-ra.livejournal.com]

Ах! Надо мне попробовать этот рецепт.

[lolka-gr.livejournal.com]

тут мне еще два рецепта подсунули! А потом же все это надо есть!

[shi-ra.livejournal.com]

Рецепт с пивом я уже законспектировала! У нас как раз много пива образовалось - никто не пьёт. А твой рецепт очень похож на то, что я обычно готовлю. Правда, я никогда ничего не взвешиваю в точности. Но теперь попробую. И парить блины тоже не успеваю - их просто выхватывают со сковороды.

[lolka-gr.livejournal.com]

кровожадное семейство!

[lenchik-v.livejournal.com]

Утаскиваю и рецепты и ноу хау с кастрюлей. :)

[lolka-gr.livejournal.com]

дерзай ))

[lenchik-v.livejournal.com]

И дерзну!

[avstraolya.livejournal.com]

Очень похоже на рецепт Татьяны Толстой, я только по нему и делаю блины. Только она в блендере все взбивала и другой последовательности

[lolka-gr.livejournal.com]

Наверное, рецептов блинов есть не меньше, чем рецептов борщей ))

[shi-ra.livejournal.com]

Лола, эти блины просто восторг!

[lolka-gr.livejournal.com]

какие ты пробовала? Те, что в посте или из комментов?

[shi-ra.livejournal.com]

Пока только те, что в посте. Буду теперь всегда готовить по этому рецепту. Это ж надо, вроде все то же самое, но немного изменены пропорции. А результат просто шикарный!
Сделаю на пиве — напишу.

[lolka-gr.livejournal.com]

Ты точно по рецепту делала? Я чуть развела

[shi-ra.livejournal.com]

Точно-точно