Остро-сладкий соус чили

[lolka_gr]

Дети страшно удивились: что в нашем ашкеназском холодильнике делает перец чили?

А я его купила для соуса.

7 красных перчиков чили (вынуть семена и порезать на кусочки)
6 зубчиков чеснока
1.5 стакана сахара
1.5 стакана 5%-го уксуса
сок 1 лимона
1 стакан воды
1/2 чайной ложечки соли

Все это перемолоть в комбайне и поставить варить на маленьком огне на час. Где-то за 10 минут до выключения развести 2 чайные ложечки крахмала в небольшом количестве воды (ложка-две), добавить в соус, и варить, пока не станет нужной густоты.

Получается небольшая баночка (от соуса "Барилла"), наверное, чуть больше стакана.

Comments

[dyrbulschir.livejournal.com]

А почему в ашкеназском холодильнике не может быть перцев чили?

[lolka-gr.livejournal.com]

Не едим острого ))
В этом смысле самые яркие представители ашкеназов - выходцы из Польши со своей сладковатой кухней

[dyrbulschir.livejournal.com]

Спасибо, и точно. Но это если представить, что ашкенази непременно едят только национальную кухню)

Вот я ашкенази по папе, но мы отлично едим очень много острого.

[lolka-gr.livejournal.com]

Ну естественно, это все расхожие клише, но конкретно в нашем случае они актуальны.

[navi03.livejournal.com]

Полтора стакана сахара? Это не ошибка? :-)

[lolka-gr.livejournal.com]

неа, я тоже удивилась, но получилось нормально

[navi03.livejournal.com]

хмм.. :-)

[lolka-gr.livejournal.com]

а полтора стакана уксуса не удивили ? )

[navi03.livejournal.com]

хахахаха

[irsla68.livejournal.com]

Выглядит как джем! Красивая субстанция))

[lolka-gr.livejournal.com]

Выглядит точно, как покупной

[edik-m.livejournal.com]

чили - это такие маленькие красненькие? Они вообще не острые, то ли дело зелененькие длинные!!!

[lolka-gr.livejournal.com]

об этом мне даже думать остро )

[edik-m.livejournal.com]

Я когда режу в салат, Света издалека кашляет :)

[lolka-gr.livejournal.com]

так ты салат только для себя режешь? ;)

[edik-m.livejournal.com]

Не обязательно, могу просто дорезать перец в свою порцию

[lolka-gr.livejournal.com]

и ешь под столом, чтобы Света не кашляла ))

[edik-m.livejournal.com]

:)

[chef-janette.livejournal.com]

Прикольно. Такое "чили-варенье"))

[lolka-gr.livejournal.com]

На вкус и на вид точно, как покупное

[shi-ra.livejournal.com]

Очень красиво выглядит.

[lolka-gr.livejournal.com]

ага, чилийское варенье )