Кулинарное

[lolka_gr]

Празднование ДР старшей дочки пришлось отложить, так как она успела съездить в свой колледж на экзамен и пообщаться с девочкой, которая живет с ней в одной комнате в общаге. А девочка на следующий день ушла в карантин. Так что для пущей осторожности мы решили пригласить наших бабушек-дедушек уже после окончания карантина.

Несколько новых блюд...

Перчики-бейби с сырной начинкой

Вообще не собиралась такое готовить, но муж притащил целую коробку, и они были такие красивые, что я сразу побежала рыть интернет на тему рецепта.
Перчики (12 штук) вымыть, разрезать вдоль, оставив хвостики (за них удобно держать) и вычистить косточки.
Можно сбрызнуть оливковым маслом и немного натереть солью.
Начинить сырной массой:
1 коробочка сливочного сыра "Филадельфия"
50-70 гр брынзы
чайная ложечка мелко порезанного укропа
соль
перец
Наверное, начинить удобнее из кулинарного мешка, но я поленилась, и вышло не очень аккуратно.

Капустный салат "Задорный" (не спрашивайте, почему)

Тонко нашинковать треть небольшой белокочанной капусты.
На сухой сковороде прокалить кунжут, подсолнечные и тыквенные семечки, орешки кэшью и миндальные орехи (у меня были наструганные палочками).
Насчет количества не скажу - не знаю, я нажарила довольно много, но до торжественного момента воссоединения с капустой дожила только половина.
Соус:
1/4 стакана растительного масла (канола)
1/4 стакана уксуса
1/4 стакана соевого соуса
столовая ложка меда
соль

Все перемешать за час до подачи и поставить в холодильник.

Гренки с сырным суфле

30 ломтей багета разложить на противне, смазав сливочным маслом (опционально).
3 желтка взболтать с 3 столовыми ложками НЕвзбитых сливок, 4 столовыми ложками терого сыра гауда (или любого другого) и 3 столовыми ложками муки. Взбить 3 белка с солью и несколькими каплями лимонного сока и смешать с сырным кремом. Выложить массу на ломтики хлеба и запекать 15 минут на 180 градусов.

Я еще в этот раз под сырную массу положила нарезанную тонкими полосками пастраму.

Фалафель в духовке

Фалафель в нашем репертуаре это нечто новое, и к концепции праздничного стола подходиле мало, но именинница захотела, и к тому же сама приготовила.

75 гр сухих зерен хумуса замочить на ночь с 1/2 чайной ложечки соды
Промыть, процедить, добавить:
2.5 столовые ложки тхины (гольмит)
сок четвертинки лимона
половина пучка кинзы
половина пучка петрушки
чайная ложечка соли
чайная ложечка камуна
2 зубчика чеснока
половина луковицы

Все перемолоть в фудпроцессоре, сформировать 20 шариков, выложить на промасленный противень, смазать оливковым маслом.
Печь 20 минут на 180 градусах

Comments

[galka-psisa.livejournal.com]

Утаскиваю себе гренки - просто, красиво и должно быть вкусно.
Спасибо!

[lolka-gr.livejournal.com]

единственное, не делай сырную массу заранее, она расслаивается

[galka-psisa.livejournal.com]

Понятно, еще раз спасибо

[sova-f.livejournal.com]

Ах, так он оказывается задорный! Я не спрашиваю почему, просто радуюсь, что он нашел свое имя )

[lolka-gr.livejournal.com]

На самом деле он ко мне пришел под именем "סלט כרוב שובב"
)))))

[natali-ya.livejournal.com]

Вкуснятина какая!

Гренки делаю обычным способом, теперь попробую с сырным суфле.

[lolka-gr.livejournal.com]

обычные к праздничному столу не подашь, хотя они не менее вкусные )

[1vladka.livejournal.com]

Спасибо, все просто и вкусно. Я такой салат тоже делаю, мы его очень любим.

[lolka-gr.livejournal.com]

И тоже съедаете половину орехов по дороге? ;)

[1vladka.livejournal.com]

У нас половина салата съедается по дороге. Потому сразу делаю огромную коробку.

[shi-ra.livejournal.com]

Всё выглядит просто потрясающе.
Салат я делаю очень похожий, только иногда туда добавляю огурцы либо сушёную клюкву либо китайские проростки. И носит он кодовое название "Китайский".

[lolka-gr.livejournal.com]

Можно объединить, будет "Задорный китайский салат" ))

[belka-unit.livejournal.com]

Гренки утащу, уже очень заманчиво)

[lolka-gr.livejournal.com]

ага, они классные. Я давно их делала все время, а потом че-то забыла

[vincenati.livejournal.com]

Не поняла, хумус,замоченный на ночь, сырым? И кроме закусок ничего больше? А что гости смели первым? Нравится название капустного салата

[lolka-gr.livejournal.com]

Ага, сырым. Но он не твердый уже, после соды.
Были еще разные вещи, но я эти рецепты уже давала.
Сразу смели фалафели и перчики.

[chef-janette.livejournal.com]

Все блюда интересны. Капустный салат делаю похожий. Очень вкусно.

[lolka-gr.livejournal.com]

его все делают, оказывается )

[eternele.livejournal.com]

очень интересует калорийность фаляфель. и что такое камун?

[lolka-gr.livejournal.com]

Ой, пардон, камун на русском - кумин, google translate говорит еще, что это тмин молотый, но я не уверена, что это одно и то же.
Насчет калорийности не знаю

[salariman.livejournal.com]

👍 ()

[edik-m.livejournal.com]

Задорный, задорный! Сразу видно! :)

[lolka-gr.livejournal.com]

Думаю, может, переименовать его в "Соблазнительный"? Представляешь, стоит целая сковорода жареных орехор и семечек - это ж просто не оторварься!

[edik-m.livejournal.com]

"Соблазн для белочки"

[lenchik-v.livejournal.com]

Лола, с днем рождения!
Капустный салат "Задорный" (не спрашивайте, почему)
Так вот ты какой, северный олень салат задорный. :)

Делаю подобные гренки с моцареллой беби и анчоусами.

[lolka-gr.livejournal.com]

Ооооо, точно, с анчоусами должно быть классно!

[lenchik-v.livejournal.com]

Я обожаю с анчоусами. Часто делаю себе просто на ужин с салатом. Очень быстро и легко.

[tigrenok-t.livejournal.com]

Хоть с опозданием, но поздравляю дочку с днем рождения! И желаю всего-всего! Вкусного и лучшего!

[lolka-gr.livejournal.com]

Спасибо ))
У нас и празднование было с почти двухнедельным опозданием, так что мы привычные