Куриное филе в медовом соусе

[lolka_gr]

Это блюдо я готовила по двум рецептам. Вкус очень похожий, но приготовление вторым способом и гораздо проще, и здоровее (в духовке).
Первый способ даже записывать не буду: каждый кусочек филе надо обмакнуть в кляр и обжарить, а сковорода в это время плюется маслом, как ненормальная.

А второй способ я подсмотрела в блоге chef_janette, который, пользуясь случаем, хочу здесь порекомендовать. Отличная подборка доступных рецептов, плюс шикарно оформленных профессиональными фотографиями ее мужа.

Куриное филе (600-700 гр) нарезать на кубики, посолить, поперчить. Каждый кусочек (да, это немного возня) обмакнуть во взбитое яйцо и в панировочные сухари "Панко".
Выложить на противне, застеленном пергаментной бумагой и запекать в нагретой на 200 градусов духовке 20 минут.

Соус:
1/3 стакана меда или силана (финикового меда) смешать с 2 столовыми ложками соевого соуса на сковороде, довести до кипения на маленьком огне.
1 столовую ложку крахмала развести в 1/3 стакана воды и добавить в сковороду, перемешивать до загустения.

Закинуть кусочки курицы в соус, потушить несколько минут, перемешать, чтобы все кусочки покрылись соусом, посыпать кунжутом и порезанным зеленым луком или шнитт-луком (ирит).

Comments

[l-cherry.livejournal.com]

Отличный рецепт!
Беру на вооружение.

[lolka-gr.livejournal.com]

Покопайся в этом блоге, тебе там понравится )

[katya-torres.livejournal.com]

Мне пока нравится))) Беда,что я почти перестала есть мясо(курицу тоже))) ,но ради такого рецепта непременно попробую)

[lolka-gr.livejournal.com]

Я тоже мясо не люблю. Но во-первых - надо, иначе надо откуда-то добывать белки, а во-вторых, семейство кормить.
У меня теперь по субботам целый ресторан - готовлю несколько видов горячего, чтобы моя студентка с собой взяла и не ела всю неделю одно и то же.

[in-es.livejournal.com]

Меня учили делать что-то подобное, только вместо меда брали замороженный сок манго в специальных таких коробочках, как мороженое. Соевый соус и все остальное один к одному.

[lolka-gr.livejournal.com]

Интересно, про манго не думала. И никогда не видела замороженный сок.

[galka-psisa.livejournal.com]

Отлично, я люблю готовить в духовке

[lolka-gr.livejournal.com]

И я - и здоровее, и возни и грязи меньше

[inka.livejournal.com]

Спасибо. Ты все время подкидываешь новых интересных жж-юзеров!

[lolka-gr.livejournal.com]

Не з а что. А кого я подкинула? Про искусство?

[edik-m.livejournal.com]

А зачем крахмал?

[lolka-gr.livejournal.com]

Чтоб соус загустел

[eternele.livejournal.com]

Интересно. У меня никак не получалось, чтобы кунжут прилипал. Попробую поварить соус в сковородке.

[lolka-gr.livejournal.com]

Ну да, к меду намертво пристает.
А как еще его готовить?

[rider3099.livejournal.com]

Надо сделать! Спасибо!

[lolka-gr.livejournal.com]

На здоровье!

[oita.livejournal.com]

Cпасибо!
Не накрывать противень с мясом в духовке? Не сохнет так?

[lolka-gr.livejournal.com]

Я не накрывала, но может, и стоит.

[chef-janette.livejournal.com]

Ух-ты, красивая курочка. Дети любят по этому рецепту. Лола, рада, что рецепт понравился. А я по началу и не поняла, откуда столько новых подписчиков))

[lolka-gr.livejournal.com]

Я всегда делюсь хорошим )))
Спасибо за рецепт )

[lenchik-v.livejournal.com]

Вкусный рецепт. Жалко, что нескоро смогу попробовать: начала диету. :)))
И блог интересный. Спасибо за наводку.

[lolka-gr.livejournal.com]

Ну давай, голодай... (((

[sari-s.livejournal.com]

Крахмал я как-то в доме не держу. А обычная мука для загустения подойдет?

[lolka-gr.livejournal.com]

Ммммм... Не знаю... Имеется в виду корнфлор - у тебя нет?
Муку для загустения хуже, она не растворяется в воде. В молочные соусы еще туда-сюда, а в соевый - сомневаюсь.
Жанна chef_janette, что скажешь?

[tseytlin.livejournal.com]

Я вчера сделал. Правда, без кунжута. И крахмала у меня не было, загустил обычной мукой. И еще: добавил в соус вина, просто так.

Получилось офигительно. Большое спасибо!

[lolka-gr.livejournal.com]

О, здорово! Очень рада ))
Вариации - великое дело. Так появляются новые рецепты )

[rider3099.livejournal.com]

Сегодня приготовила. Супер-спасибо! 🌸

[lolka-gr.livejournal.com]

О, здорово! Очень рада )

[eternele.livejournal.com]

Собираюсь готовить и перечитываю рецепт. Меня всегда дестабилизируют указания типа "треть стакана". У меня очень разные стаканы на кухне.

[lolka-gr.livejournal.com]

1/3 стакана воды - 80 мл
Имеется в виду специальный мерный стакан для готовки.
Кстати, именно в том блоге, где я взяла этот рецепт, обнаружилось, что мерные стаканы в Канаде не такие, как в Израиле.
Причем, что удивительно, для воды и жидкостей он, как у нас, а для муки, например, другой.
Так что не знаю, что за мерные стаканы во Франции ))
Я все кидаю на кухонные весы, уходит меньше посуды