Куриный Cordon Bleu в духовке

[lolka_gr]

Вчера думала, что бы такое приготовить на обед и вспомнила, что давно не делала Cordon Blеu.  А в холодильнике как раз пропадают остатки сыров после дня рождения дочки. Вообще блюдо это - еще тот геморрой: рулетики так и норовят развернуться, когда переворачиваешь. Если скалывать зубочистками, то на сковороде они валятся на один бок, кроме того, сыр вытекает и начинает гореть. И тут меня осенило, что можно попробовать не жарить на сковороде, а запечь в духовке. И это настолько упростило процесс!! Ничего не разваливается, даже если слепить рулетик левой задней, сыр не вытекает, никакой возни с переворачиванием. Через 10 минут все готово!

Куриные шницели отбить тонко через пищевую пленку или целофан, посолить-поперчить, положить листик ветчины или бекона, брусочек сыра (а еще лучше - рокфора), свернуть рулетиком, подвернув края, обвалять в муке, потом во взбитом яйце, потом в панировочных сухарях.

Выложить на противень, застеленный промасленной вощеной бумагой, сверху положить микроскопический кусочек сливочного масла.

Разогреть духовку до 190 градусов и печь 10 минут. Можно есть просто так, можно поливать сливочным соусом, обычным или с грибами.

Возни гораздо меньше, чем с обычными шницелями, а вкус намного богаче.

Comments

[vincenati.livejournal.com]

Читать очень вкусно.
Но это же не кошерно?...

[bambik.livejournal.com]

Какой ужас!

[lolka-gr.livejournal.com]

А шо делать? Потому кошерное и не едим - оно не вкусно

[edik-m.livejournal.com]

Ну, стейки и карпаччо - очень вкусно :)

[rider3099.livejournal.com]

Обожаю это дело!

[lolka-gr.livejournal.com]

Тоже в духовке делаешь?

[rider3099.livejournal.com]

Да, иначе сплошное расстройство, если на сковородке

[bambik.livejournal.com]

Здорово. Я делала один раз на сковородке, намучилась.

[lolka-gr.livejournal.com]

Я делала очень редко до сих пор, именно из-за этого

[humorable.livejournal.com]

Вкуснятина)

[lolka-gr.livejournal.com]

Ага, особенно с рокфором (хотя выглядит странно, когда что-то сине-зеленое обнаруживается в начинке)))

[humorable.livejournal.com]

Дети мои рокфор не едят - кроме Жени, которая не ест мяса...
Лева любит рокфор, но не любит курицу)

Ты понимаешь, как мне тяжело жить?)

Мы как-то в Вене ели КордонБлю из телятины - это подавалось, как разновидность венского шницеля.
Только у них были не рулетики, а как бы пластинки.

[l-cherry.livejournal.com]

Это в духовке такая корочка симпатичная получается?

[lolka-gr.livejournal.com]

(по секрету) фото не мое, я сфотать не успела
Но корочка получилась тоже хорошая, из-за масла сверху, я думаю

[lolka-gr.livejournal.com]

Поменяла фото на свое. Вспомнила, когда доедала последний кусочек и сфотала

[kisya.livejournal.com]

Так вот как это называется!!!

[lolka-gr.livejournal.com]

а ты думала как?

[kisya.livejournal.com]

Слушь, я не знаю. Я это впервые в жизни попробовала месяц назад, веришь? не знаю, как так получилось. а у него, оказывается, и название есть. Да еще и такое соблазнительное.

[lenchik-v.livejournal.com]

Обязательно надо будет попробовать.
На гостях, например. Я люблю делать эксперименты на живых людях. :) И они почему-то не протестуют...

[lolka-gr.livejournal.com]

знают, с кем имеют дело

[lenchik-v.livejournal.com]

На самом деле я белая и пушистая. :)

[sewa7.livejournal.com]

Я готов :)

[lolka-gr.livejournal.com]

ну вот и добровольцы подтянулись

[sewa7.livejournal.com]

Интересный рецепт. Обязательно попробую :)

[lolka-gr.livejournal.com]

Дерзайте )