Песто

Кустик базилика на моем балконе, наверное, где-то глубоко в душе считает себя родственником бобового дерева из сказки. По-крайней мере, я, отщипывая 2-3 листика в день на бутерброд и еще несколько в неделю на салат не успеваю за его темпами. А он все растет и растет. Уже начались дожди, и я боюсь, что скоро он загнется. По опыту прошлых лет под дождем базилик погибает буквально за день-два.

Думала, куда ж го применить, и вспомнила, что можно сделать песто. Так что я устроила день большой стрижки, обчикала бедный базилик, как овцу. В интернете нашла пару рецептов, везде было написано, что песто растирается в ступке. Не думайте, у меня и ступка есть! И я попробовала,, но моего терпения хватило ровно на минуту.. Потом я перекинула все ингредиенты в мололку, и через 5 секунд получила готовый продукт.

Итак, рецепт.
листья базилика (много, наверное, штук 80)
4 столовые ложки необжареных кедровых орешков
4 столовые ложки пармезана
8 столовых ложек оливкового масла
соль по вкусу

Сначала мне не очень понравилось, был очень сильно выраженный вкус масла, но за ночь в холодильнике смесь настоялась, и теперь больше чувствуется базилик.