На лимонной волне

[lolka_gr]

Вчера к пасхальному столу я приготовила пирожные-безе.

Безе сделала не как обычно, с хвостиками, а плоскими и с бортиками. Внутрь каждого плюхнула по столовой ложке сметанного крема, и украсила лимонным курдом и тертым шоколадом.

Рецепт курда мне подкинула sova_f. И к безе он подошел идеально. Во-первых, в него идут не яйца целиком, а только желтки, так что белки пошли в безе, а желтки в крем, а во-вторых, он более густой, и пирожные не промокли.

Курд
цедра и сок от 1 большого лимона (115 гр) - настоять 2 часа, потом процедить.
4 желтка, лимонный сок, сливочное масло (60 гр), сахар (75 гр) и 2 столовые ложки корнфлора - все поварить на маленьком огне, непрерывно помешивая венчиком, до загустения (пару минут).

Сметанный крем
1 баночка обычной сметаны (15%)
1 баночка жирной сметаны ("Шель паам", 27%)
2 столовые ложки сахарной пудры (или больше, по вкусу)
лимонная цедра

Не знаю, сколько они могут простоять, не промокая, я намазала прямо перед подачей.
Очень приятное сочетание сладкого и кислого.

Comments

[12_natali]

восхищаюсь твоими талантами, а я, пользуясь тем, что муж уехал по делам филоню во-всю. будешь смеяться, это мой воскресный обед:)
https://scontent.fhrk3-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/29694998_2018902605037507_197744655640915102_n.jpg?_nc_cat=0&oh=cad3aad65fb1af01b32cb5f5b90528e2&oe=5B276DB3

[lolka_gr]

Ну, я если одна дома, тоже так питаюсь

[12_natali]

сколько вредностей мы едим....ради мужчин:)))

[bruxelloise-ru.livejournal.com]

Ох не ленивые вы тетеньки с sova_f, готовить лимонный курд:)

[sova-f.livejournal.com]

Думаешь, sova_f готовила?
А нет, только рецептик подкинула :)

[bruxelloise-ru.livejournal.com]

Ну тогда ладно, подкинуть рецептик я тоже могу:)

[lolka-gr.livejournal.com]

Сова - известный провокатор )

[lolka-gr.livejournal.com]

Почему? Я готовлю исключительно ленивые рецепты

[bruxelloise-ru.livejournal.com]

По-сравнению с просто безе, это не кажется ленивым рецептом.

[lolka-gr.livejournal.com]

только лимоны ободрать и выдавить

[3-14sklya.livejournal.com]

Какая красота получилась! Я в прошлом году тоже курд варила, что- то многовато получилось. Не знала потом, куда пристроить. И он мне отчаянно дарил запах яиц( а я ожидала лимонный аромат). Но цвет был потрясающий. Хорошо смотрелся в инстаграме)))

[lolka-gr.livejournal.com]

Да, запаха лимона нет.
В прошлый раз, когда я делала из целых яиц, у меня тоже много получилось. В рулет намазала, очень хорошо вышло.

[sewa7.livejournal.com]

Сегодня пролетал над районом Полег и Икеей

[lolka-gr.livejournal.com]

на чем?

[sewa7.livejournal.com]

Жена с детьми подарили на день рождения полет на самолёте. Аэропорт в Герцилии. Около Нетании немного покрутились и назад. Море удовольствия! :)

[lolka-gr.livejournal.com]

класс!!!
А я думала, что-то типа дельтаплана, у нас много летают

[sewa7.livejournal.com]

На дельтапланах и простых и с моторчиком я летал в юности, а вот за штурвалом самолёта впервые :)

[lolka-gr.livejournal.com]

Так надо ж права, чтоб были, нет?
У меня есть знакомые, делали курсы, кучу летных часов...

[sewa7.livejournal.com]

Права - это если самому летать, а я на учебном самолёте с инструктором. Взлетал и в полете я управлял сам, после небольшого инструктажа, а сажал уже инструктор.

[lolka-gr.livejournal.com]

Ясно.
Все равно страшно )

[sewa7.livejournal.com]

Неа :) очень прикольно. За границу самолётом же летаешь?

[lolka-gr.livejournal.com]

Ну, не за штурвалом ))))

[irush30.livejournal.com]

Лолка, красота!
Теперь скажи, как приготовить этот самый курд, если в доме нет микроволновки?

[lolka-gr.livejournal.com]

Так этот рецепт - он на обычной плите, на маленьком огне.
Вот источник (https://andychef.ru/recipes/lemon-curd/)

[oita.livejournal.com]

Какая красота!
Никуда от вашего курда не деться, сплошной курд в ленте.
Сделаю тоже безе!

[lolka-gr.livejournal.com]

а где еще?
это, наверное, из-за того, что как раз урожай лимонов собирают

[oita.livejournal.com]

В ФБ сплошные перепевы из вас с Широй :)

[lolka-gr.livejournal.com]

где это? Колись!

[oita.livejournal.com]

ой, не найдешь ведь теперь. Если попадется вдруг снова, обязательно сюда принесу.

[l-cherry.livejournal.com]

Второй твой пост про лимонный курд заставил меня крепко призадуматься. :))
Я даже уже знаю, для какого именно рецепта он мне срочно нужен. Придется делать!

[lolka-gr.livejournal.com]

Для какого?

[l-cherry.livejournal.com]

Вот этого: https://bakery365.co.il/2016/12/03/%D7%98%D7%90%D7%A8%D7%98-%D7%9C%D7%99%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%95%D7%AA%D7%95%D7%AA%D7%99%D7%9D/

[lolka-gr.livejournal.com]

Это должно быть офигительно.