Лимонное печенье

[lolka_gr]

Нашла старый рецепт лимонного печенья.

Такое печенье, непарадное, немного неказистое, для домашнего использования, и черствеет быстро, за 2-3 дня (хотя столько оно не живет, идет как семечки).

Рецепт:
1 крупный лимон (~ 170 г)
1.5 стакана муки
5 столовые ложки растительного масла
0.5 стакана сахара
0.5 ч.л. разрыхлителя

Лимон залить кипятком и варить 10 минут. В большой миске смешать муку, сахар и разрыхлитель. Сваренный лимон разрезать на кусочки, удалить косточки и смолоть всю мякоть вместе с кожурой в блендере до состояния пюре. Добавить полученное пюре в мучную смесь, влить растительное масло и замесить тесто - оно получается очень мягкое и приятное на ощупь.

На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто толщиной 1 см. Вырезать кружочками, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 180 градусах 10-15 минут.

Вот, это оригинальный рецепт. А у меня ж уже гуталин лимоны перетертые с сахаром готовы, так что я просто взяла 270 гр гуталину, добавила муку, масло и разрыхлитель по рецепту, и все.

Запах умопомрачительный!

Comments

[godinerl.livejournal.com]

я подумала, может, Вам духи и ароматные свечи начать делать, раз уж гуталина много?:)

[lolka-gr.livejournal.com]

Да нет, спасибо, ограничимся печеньем ))

[natali-ya.livejournal.com]

Спасибо, тоже сделаю.

[lolka-gr.livejournal.com]

на здоровье!

[ellabi.livejournal.com]

А мне израильские лимоны целиком слишком горчат. Даже после варки. И тогда получается, что надо отдельно снимать цедру, отдельно выковыривать мякоть... Слишком много мороки. А печенье лимонное я люблю :(
Вам не горчат?
В Союзе сорт лимонов был с менее горькой шкуркой, как мне кажется.

[lolka-gr.livejournal.com]

Нууу, может, самую малость.
Будем считать, что это придает пикантность )

[shi-ra.livejournal.com]

Прекрасно. Жалко, что нужен только один лимон :)

[lolka-gr.livejournal.com]

У меня из этого количества получился целый противень печенья. Они маленькие, но больше лучше не делать - быстро черствеют

[shi-ra.livejournal.com]

Сделаю сегодня или завтра. У меня лимонов в этом году просто дикое количество.

[lolka-gr.livejournal.com]

Наверное, год такой. Все раздают урожай ) Вчера еще видела

[humorable.livejournal.com]

Класс!
И диетическое, можно сказать.

[lolka-gr.livejournal.com]

ну да, если не жрать килограммами

[belka-unit.livejournal.com]

О, попробовать надо) Выглядит аппетитно, и описание такое завлекательное...

[lolka-gr.livejournal.com]

У тебя уже и гуталин готов )

[belka-unit.livejournal.com]

Нееее, гуталин жалко! Не для того ягодка цвела, завтра куплю лимон и буду его варить.