Творожный торт к Шавуот
May. 31st, 2017 08:53 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lolka_grУтром, перед праздником, пошла в супер за покупками на неделю.
Всю дорогу мучалась сомнениями: покупать продукты на торт к Шавуот или забить? Дома только моего торта и не хватало, в этом балагане.
В последнюю минуту, уже перед кассой (рядом заботливо поставили холодильник с шавуотно-тематическими продуктами) угрызения совести победили, и я быстро похватала все для самого быстрого в мире творожного торта.
Причем хватала так быстро, что торт, как выяснилось впоследствии, оказался очень диетическим. Вместо 38%-ных сливок я сграбастала 10%-ные. Обнаружилось это тогда, когда сливки почему-то не захотели взбиваться. Идти за новыми было уже поздно, все магазины позакрывались перед праздником, а в "Тив-Тааме" наверняка были толпы. Так что я упрямо продолжала готовить из этих сливок, справедливо решив, что в самом крайнем случае будем есть торт ложкой.
Не пришлось. На вкус практически получилось то же самое, что всегда.
Итак, рецепт:
Заранее растворить в 1 стакане кипятка 1.5 пакетика порошкового желатина. Размешать и остудить.
Корж:
150 гр перемолотого печенья "петибер"
2 столовые ложки какао (20 гр)
1/4 стакана сахара
50 гр растопленного сливочного масла
Все перемешать, выложить на дно формы 28 см диаметром со съемными бортами, придавить и положить в морозилку
Творожная начинка:
Взбить коробочку 38%-ных (!!!!) сливок
добавить 2/3 стакана сахара,
750 гр творожной массы (можно "Ски")
натертую цедру лимона.
Перемешать миксером, вылить желатиновую воду, еще минутку повзбивать и все вылить на корж.
Поставить в холодильник на час-два, после этого (творожный слой уже немного застынет) можно поверху размазать начинку. Можно посыпать слой того же перемолотого печенья "Петибер", а можно готовую, продаются фруктовые начинки в баночках: черничная, вишневая. Во фруктовую желательно добавить 1-2 ложки лимонного сока (а то слишком сладко) и оставшуюся половинку пакетика желатина (растворить в 1/3 стакана кипятка).
После этого поставить в холодильник еще часа на четыре минимум, -- и можно наслаждаться.
Торт для ленивых.
С праздником всех!
Всю дорогу мучалась сомнениями: покупать продукты на торт к Шавуот или забить? Дома только моего торта и не хватало, в этом балагане.
В последнюю минуту, уже перед кассой (рядом заботливо поставили холодильник с шавуотно-тематическими продуктами) угрызения совести победили, и я быстро похватала все для самого быстрого в мире творожного торта.
Причем хватала так быстро, что торт, как выяснилось впоследствии, оказался очень диетическим. Вместо 38%-ных сливок я сграбастала 10%-ные. Обнаружилось это тогда, когда сливки почему-то не захотели взбиваться. Идти за новыми было уже поздно, все магазины позакрывались перед праздником, а в "Тив-Тааме" наверняка были толпы. Так что я упрямо продолжала готовить из этих сливок, справедливо решив, что в самом крайнем случае будем есть торт ложкой.
Не пришлось. На вкус практически получилось то же самое, что всегда.
Итак, рецепт:
Заранее растворить в 1 стакане кипятка 1.5 пакетика порошкового желатина. Размешать и остудить.
Корж:
150 гр перемолотого печенья "петибер"
2 столовые ложки какао (20 гр)
1/4 стакана сахара
50 гр растопленного сливочного масла
Все перемешать, выложить на дно формы 28 см диаметром со съемными бортами, придавить и положить в морозилку
Творожная начинка:
Взбить коробочку 38%-ных (!!!!) сливок
добавить 2/3 стакана сахара,
750 гр творожной массы (можно "Ски")
натертую цедру лимона.
Перемешать миксером, вылить желатиновую воду, еще минутку повзбивать и все вылить на корж.
Поставить в холодильник на час-два, после этого (творожный слой уже немного застынет) можно поверху размазать начинку. Можно посыпать слой того же перемолотого печенья "Петибер", а можно готовую, продаются фруктовые начинки в баночках: черничная, вишневая. Во фруктовую желательно добавить 1-2 ложки лимонного сока (а то слишком сладко) и оставшуюся половинку пакетика желатина (растворить в 1/3 стакана кипятка).
После этого поставить в холодильник еще часа на четыре минимум, -- и можно наслаждаться.
Торт для ленивых.
С праздником всех!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2017-06-01 08:32 am (UTC)По-моему это вкуснее :)
no subject
Date: 2017-06-01 09:04 am (UTC)Но у этого торта кодовое название "ленивый" ))
no subject
Date: 2017-06-27 03:11 pm (UTC)много у него..он живет с сестрой и тремя деть;ми:Давидом,Хэн и Элишаем...
Элишай особенно полюбил мои оладушки..вот и фотография
Элишай клал оладьи для себя на отдельную тарелку в холодильни, с надписью на
иврите-МОе! не трогать!
;-))так я ему акждый день эти оладьи пек..
no subject
Date: 2017-06-27 05:32 pm (UTC)no subject
Date: 2017-06-27 06:26 pm (UTC)И все это-плоды моей работы.
;-)
Готовил на всю семью все 12 дней там.
Жалобов не поступало.
Элишай и Давид особенно полюбили оладьи/блинцы и хавали их
с шоколаным сиропом только так. И мои омлеты -тоже
no subject
Date: 2017-06-27 06:29 pm (UTC)Особенно-у Давида(ему было 17) и Элишая( ему было 19)
OH Приходил со службы..первый вопрос: Саша,а ты..м-ммм. мои оладьи спек?
ага.
;-)Ну как тут повару устоять против такого соблазна-показать свое мастерство?
;-)))
no subject
Date: 2017-05-31 06:35 pm (UTC)Как тебе удалось взбить 10% сливки? я однажды попыталась сделать диетический торт, ели ложкой, он совсем не схватился.
no subject
Date: 2017-05-31 06:36 pm (UTC)no subject
Date: 2017-05-31 10:09 pm (UTC)Мы подошли из-за угла!
С праздником!
no subject
Date: 2017-06-01 06:24 am (UTC)Неа, не из-за угла, у нас все было в открытую!
no subject
Date: 2017-06-01 06:59 am (UTC)Я обожаю этот торт, в разных вариациях.
Выглядит обалденно!
no subject
Date: 2017-06-01 07:13 am (UTC)no subject
Date: 2017-06-01 07:40 am (UTC)no subject
Date: 2017-06-01 09:10 am (UTC)И че сделали?
no subject
Date: 2017-06-01 09:12 am (UTC)Зато сливки дочка купила 38% для всего - для торта, для грибного соуса :)
no subject
Date: 2017-06-01 09:13 am (UTC)Уверена, что соус от этого только выиграл )
no subject
Date: 2017-06-01 09:20 am (UTC)no subject
Date: 2017-06-01 09:22 am (UTC)no subject
Date: 2017-06-01 11:14 am (UTC)И сверху дети желают шоколад - а я так люблю с ягодами...
no subject
Date: 2017-06-01 11:19 am (UTC)no subject
Date: 2017-06-01 11:22 am (UTC)no subject
Date: 2017-06-01 11:25 am (UTC)А кстати, если шоколад с ягодами... Мммм...
no subject
Date: 2017-06-01 11:32 am (UTC)no subject
Date: 2017-06-01 11:51 am (UTC)no subject
Date: 2017-06-01 05:42 pm (UTC)no subject
Date: 2017-06-01 05:47 pm (UTC)no subject
Date: 2017-06-01 05:48 pm (UTC)no subject
Date: 2017-06-02 07:06 am (UTC)no subject
Date: 2017-06-02 09:13 am (UTC)no subject
Date: 2017-06-02 09:33 am (UTC)no subject
Date: 2017-06-02 09:40 am (UTC)no subject
Date: 2017-06-05 06:11 am (UTC)no subject
Date: 2017-06-05 09:37 am (UTC)