Киш

[lolka_gr]

Че-то я распоясалась в последнее время с кулинарными постами.
Ну так уж получилось, что сегодня утром спекла запеканку для родителей в перерыве между макияжем правого и левого глаза.

Очень часто делаю этот киш, если к столу - сразу два с разными начинками.

Тесто
1.5 стакана муки и 100 гр холодного сливочного масла кубиками перемолоть в фудпроцессоре до крошек. Добавить 1 яйцо и столовую ложку холодной воды. Перемешивать в фудпроцессоре , пока тесто не соберется эластичным комком (минута - две) . Положить на полчаса в холодильник.

Начинки
1. кубиками брынза или цфатит или козья фета или сырная колбаска «фромаж»
2. Варианты:

- черные маслины + сушеные помидоры, или
- зеленые маслины + консервированный тунец, или
 - орехи пекан + приваренные брокколи
Заливка
Перемешать 3 яйца, 2 столовые ложки муки, 10%-ные сливки, 1 баночка молочного, что пропадает в холодильнике (котэч, гиль, эшель или творожная масса 5% или 9%).

Приготовление
Раскатать тесто , выложить в форму посыпанную мукой (и дно, и бортики), наколоть вилкой, раскидать сухую начинку, залить заливку. Печь при 180 градусах, пока не зарумянится

Comments

[alena-15.livejournal.com]

С тобой не похудеешь! )))

[lolka-gr.livejournal.com]

А я разве обещала? )

[alena-15.livejournal.com]

рррррррррр!

[lolka-gr.livejournal.com]

Муррр )

[grinochka.livejournal.com]

Как вкусно

[lolka-gr.livejournal.com]

:)
Тесто получается очень хрустящее, и нежная начинка

[sari-s.livejournal.com]

Меня больше, чем сам рецепт, заинтересовала эта форма, которая на фотографии. Тесто не прилипает? Из чего она?

[lolka-gr.livejournal.com]

Это керамика, немного муки на дно - и ничего не прилипает

[sari-s.livejournal.com]

Какой-то определенной фирмы или все хороши?

[lolka-gr.livejournal.com]

Даже не помню, откуда она у меня, самая примитивная какая-то

[finferli.livejournal.com]

киш- это я люблю!

[lolka-gr.livejournal.com]

А хто ж не любит!!

[sova-f.livejournal.com]

1+2 или "1 или 2"?

[lolka-gr.livejournal.com]

1 + что-то из 2

[sova-f.livejournal.com]

доктор, замените мне что-нибудь!
- оливки не ем
- брокколи лень варить )))
- грибы не лень жарить - может, их? )

[lolka-gr.livejournal.com]

Да все, что угодно... Или без оливок, только тогда надо посолить побольше.
Гуталин тока не надо :)

[lolka-gr.livejournal.com]

Хватит о еде, о душе подумай!! Видела у меня новую книжку (http://lolka-gr.livejournal.com/44986.html)? Очень хвалю...

[sova-f.livejournal.com]

ага! только попозжей, а то с работы выгонят )

[mishel2910.livejournal.com]

10%-ные сливки,

всю упаковку ?
значит и пачку сливок и пачку молочного

[lolka-gr.livejournal.com]

Да, но можно и варианты, главное общее количество плюс-минкс. Если у меня пропадают 2 упаковкм молочного, беру их.

[humorable.livejournal.com]

Очень люблю, примерно так и делаю. Можно еще с кабачками и брынзой.
Один минус: дети не едят ничего из перечисленного....
Муж может съесть кусочек.
Следовательно, все достается мне.

[lolka-gr.livejournal.com]

Мои дети едят только с туной, ну иногда еще делают одолжение и едят с сушеными помидорами