Новогодние трансформации

[lolka_gr]

Всем празднующим и сочувствующим - Шана това!!!
Сладкого и спокойного года!

Мы праздновали у родителей.
Каждый готовил понемножку, а я в числе прочего решила принести штрудель. После венского штрудель-шоу мне не давала покоя идея повторить, но замахнуться на вытяжное тесто решимости не хватало. А в комментах к тому моему посту посоветовали не заморачиваться и сделать штрудель из готового теста фило. Я понимала, конечно, что это штрудель "для бедных", но простота приготовления искушала. А Гугль в ответ на запрос "штрудель фило" забросал меня миллионом рецептов и роликов, в том числе и от Карин Горен. Ну, я подумала, если так, то можно и попробовать.

Начинку я делала по рецепту, полученному на том же штрудель-шоу, и она получилась действительно такая же, как у них. Аромат такой, что крышу сносит, вкус божественный.
Тесто фило, кто не знает, выглядит, как листы пергаментной бумаги. Ну, я все по правилам сделала, смазала их растопленным маслом (развррррат!!!!), выложила начинку, замотала рулетом. Все на первый взгляд получилось нормально, не растрескалось, как предупреждали, поставила в духовку. У меня еще осталось немного начинки, и тесто я не все, конечно, использовала, и я еще экспромтом (когда-то делала что-то похожее с другой начинкой) сделала корзиночки. Их совсем просто делать: несколько квадратиков теста под разными углами заталкиваются в форму для маффинов, чтоб уголки красиво торчали, побрызгать маслом, добавить начинку - и все.

Штрудель вроде тоже красивый получился. Я приготовила его где-то за час до того, как нам надо было выходить, чтобы он был еще теплым. И решила нарезать его дома, чтоб потом не заморачиваться. Взяла самые острые ножи, надрезала, и - КАТАСТРОФА!!! - все тесто опало красивыми зажаренными осколочками.

Что делать? Домашние от страха попрятались по разным комнатам.
Скоро выходить... И НЕ ПРОПАДАТЬ ЖЕ ТАКОЙ НАЧИНКЕ!!!
В общем, я отряхнула ее от кусочков теста и сделала еще целую кучу корзиночек.
Это, конечно, не штрудель, но учитывая экстремальную ситуацию, получилось очень даже неплохо...

Comments

[achernitsky.livejournal.com]

То есть вся оболочка развалилась?

[humorable.livejournal.com]

Ой!

я бы затопала ногами и орала бы, как резаная....

а ты молодец!

[lolka-gr.livejournal.com]

абсолютно!

[lolka-gr.livejournal.com]

почему ты решила, что я не топала ногами и не орала?
Поэтому все семейство и попряталось по углам )

[humorable.livejournal.com]

А-а!))

[l-cherry.livejournal.com]

Вот за это я и не люблю штрудель с фило.
Очень вкусно. Можно даже вполне диетично. Разрезать - без шансов:)

[lolka-gr.livejournal.com]

Но скажи, как же они в ролике разрезали и все было нормально???
Или там штрудель перед разрезанием заменили? ;)

[kisushka30.livejournal.com]

Лола, ты просто молодец! Выглядит очень вкусно. С Новым Годом тебя!

[lolka-gr.livejournal.com]

Какой же я молодец? У меня все развалилось! Ааааа!!

[kisushka30.livejournal.com]

Но ты с честью вышла из положения!!!

[l-cherry.livejournal.com]

Хотела бы я знать, как им удалось.:) У меня не получилось.
Но твои корзиночки просто великолепны! по моему, красивее штруделя.

А!! Я, кажется, поняла. Его надрезают перед выпечкой по верхней части и сторонам почти до конца.

[lolka-gr.livejournal.com]

в ролике не надрезали.

[lolka-gr.livejournal.com]

зато настроение было жуткое.

[lolka-gr.livejournal.com]

ты уже ездила в Будапешт? Интересно, как там шоу штрудельное.

[l-cherry.livejournal.com]

Не, я еще не скоро еду - но шоу в планах.

[sewa7.livejournal.com]

Выглядит все очень аппетитно, и я уверен, что все это изумительно вкусно! :)

[kisushka30.livejournal.com]

у меня была похожая история года 3 тому назад. испекла торт и он "сел".

[lolka-gr.livejournal.com]

Надо перед гостями на своих домашних пробовать - сколько раз уже обжигалась!

[lolka-gr.livejournal.com]

Вкусно, и с нервотрепкой в составе рецепта )

[oita.livejournal.com]

В итоге красота неимоверная!
Шана това тебе и всем твоим, чтоб не было бОльших неудач, чем с тестом фило.

[lolka-gr.livejournal.com]

Спасибо, и вам того же!

[inga-den.livejournal.com]

Хорошего тебе года!

[edik-m.livejournal.com]

Может, кто и на видео заснял?

[lolka-gr.livejournal.com]

(злорадно) нет, не заснял, у нас таких смелых нет.
Дочка уже однажды засняла, как я облизывала кастрюльку, в которой шоколадную глазурь варила.
Что было!...

[lolka-gr.livejournal.com]

и тебе!

[rider3099.livejournal.com]

Корзиночки выглядят шикарно!

[lenchik-v.livejournal.com]

Лола, с Новым годом. Здоровья, счастья и благополучия всей твоей семье.
Штруделевые корзиночки выглядят изумительно. Уверена, что они получились очень вкусные.

[lenchik-v.livejournal.com]

Поскольку у нас с Лениным очень разные вкусы на сладное, то я не могу предварительно пробовать на нем.
Поэтому с предварительным предупреждением обычно стпвлю эксперименты на живых людях, т.е. гостях. :)

[edik-m.livejournal.com]

Думаю, было вкусно :)

[lolka-gr.livejournal.com]

С Новым годом и с днем рождения!!!
Видишь как, срезАть углы не всегда получается ))

[lolka-gr.livejournal.com]

спасибо!

[lolka-gr.livejournal.com]

и развлекательно )

[lolka-gr.livejournal.com]

только на себе )
Кстати, я смотрю, у вас с мужем пару дней разница в днях рождения - у нас тоже рядом, два дня )

[shi-ra.livejournal.com]

Красота потрясающая.

[lolka-gr.livejournal.com]

если б ты знала, как я психовала...

[shi-ra.livejournal.com]

Ну да, знаю, у меня тоже торт испортился. Но я плюнула и украсила его шоколадной глазурью. Всё съели :)

[lolka-gr.livejournal.com]

Это поветрие такое в этом году? )))

[shi-ra.livejournal.com]

Да у меня просто силиконовая форма испортилась. Надо купить новую.

[lenchik-v.livejournal.com]

А, поскольку в этом году мой день рождения попад на новый год, то мы уехали в Германию на 10 дней. Там оба наших дня рождения и отметили. :)

[lolka-gr.livejournal.com]

Это правильное решение )