И вишня в серце...

[lolka_gr]

Мой муж - вишневый маньяк... Это уже диагноз. Вишню может есть неважно с чем.

Не помню где, кажется, в Риге мы купили на пробу шоколадку с вишней. Очень вкусная, но докупить еще такую же не получилось.
Короче, муж по этой шоколадке страдал очень долго. В "Тив Тааме" я скупила все виды шоколада с вишней, но оказалось - все не то и не так. "А вот те, вчера, по пять рублей..."

Ну вот, в честь дня рождения я решила его побаловать. У меня уже давным-давно, наверное лет пять, валялась силиконовая формочка для изготовления пралине, дочка подарила. Наконец-то и до нее дошли руки. Решила - куплю сушеную вишню и сделаю конфеты сама, вроде должно быть несложно и возни не много.
Ага!!  В шоколаде была я, кухня, дети, которые пришли облизать кастрюльку... Думаю, больше я таких подвигов совершать не буду, хотя получилось вкусно.

Comments

[sova-f.livejournal.com]

Ну ты гигант!
А Эдика с днем рождения!

[lolka-gr.livejournal.com]

Завтра, завтра... Конфету он авансом получил ))) Спасиб!
А вас с внучатым ДР!

[sova-f.livejournal.com]

спасибо! ))

[sewa7.livejournal.com]

Поздравляю вас обоих :)

[alltigra]

Поздравляю вас - и с конфетами, и с ДР)

а как ты делаешь пралине?

я, когда увлекалась шоколадом, делала трюфели с вишней - они всегда были хитом)) А вот с пралине как-то не разобралась)

[l-cherry.livejournal.com]

Ой возни дофига и больше! А уборки потом еще больше :)
Выглядит зато красиво и точно вкусно.
Мужа с днем рождения!

[edik-m.livejournal.com]

А он скажет, что хорошо, но не то!
Я ж этих эдиков, как облупленных :)))

[lolka-gr.livejournal.com]

спасиб!

[lolka-gr.livejournal.com]

опоздал ты, он уже сказал, что то )))

[lolka-gr.livejournal.com]

В силиконовую форму наливается растопленный шоколад, потом выливается обратно. То, что налипло на формочку, застывает в холодильнике (минут 20). Потом начинка запихивается и опять заливается шоколадом и застывает в холодильнике.
Потом сошкрябать ножом лишнее и выпихнуть из формочки.
Звучит быстро и просто, но на деле морока

[lolka-gr.livejournal.com]

Спасибо!

[edik-m.livejournal.com]

Хороший муж умеет и приятное жене сделать :)

[mashashnaider.livejournal.com]

Домашние конфетки)

[lolka-gr.livejournal.com]

противный ты!

[lolka-gr.livejournal.com]

да ))
В первый и последний раз

[lolka-gr.livejournal.com]

Кстати, хорошая идея насчет трюфелей с вишней!
На вкус должно быть не хуже, а мороки меньше

[edik-m.livejournal.com]

Ну должен хоть один Эдик быть противным, тогда и другой лучше смотрится :)

[alltigra]

На вкус они были шикарные.

Правда, я брала сушеную вишню и замачивала её в коньяке или ликере - чтобы хорошо жевалось))

Пралине. насколько я знаю (не берусь утверждать, но что-то слышала) - это таки ореховая начинка для конфет.

То, что ты описываешь, похоже на изготовление "заливных" конфет - там есть один нюанс. который не на виду: если просто растопить и вылить шоколад, он, скорее всего, не будет похож на то, что мы привыкли видеть и трогать - у него не будет твердости при комнатной температуре, он будет размазываться и липнуть ко всему, как только согреется.

Чтобы он стал твердым и "как надо" - нужно производить темперирование. это такая шоколадная камасутра. Пару раз у меня получалось. но навык надо нарабатывать - в этом году после большого перерыва я попробовала потемперировать - и вся квартира была в шоколаде надолго)) Так что да, с трюфелями намнооого проще.

[lolka-gr.livejournal.com]

Противный, но благородный )

[lolka-gr.livejournal.com]

При наших температурах в любом случае размажется и прилипнет, так что держим в холодильнике.
Про темперирование нам рассказывали как-то на шоколадном мастерклассе, но я особо не вникала - была занята поеданием исходных продуктов.

А насчет пралине (или чего там у меня получилось) - я и без темперирования уже обломалась )

[alltigra]

вово, я до темперирования добралась тоже очень не сразу - и не особо полюбила, чтобы регулярно практиковать))

а жрать исходные продукты, как тот самый Васька, я тоже люблю)))

[edik-m.livejournal.com]

спасибо на добром слове :)

[mi-ze.livejournal.com]

Какая замечательная идея - сделать любимому мужу подарок на свой день рождения. И вообще, твой журнал праздничный, одно удовольствие читать.
С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ! РАДОСТИ И УДАЧИ В ЖИЗНИ!

[vincenati.livejournal.com]

И красиво! А главное и бесценное- это желание исполнить мечту мужа!!

[l-cherry.livejournal.com]

Извините, встряну.:)
Пралинами в Израиле почему-то называют любые "заливные" конфеты с начинкой. Хотя я сейчас полезла в Гугль - изначально значение было такое, как вы говорите - видимо как-то трансформировалось:)
А по поводу возни, это дааа...Мы с мужем делаем иногда, так это просто полдня убитых - и на сами конфеты, и на отмывание кухни потом.
А еще обидно, что темперирование может не получиться, неизвестно почему...