Творожный пирог с грушами
Dec. 26th, 2016 01:47 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lolka_gr
Если посмотреть мои последние посты, станет ясно, что зимой я только готовлю, ем и смотрю кино))
А что делать? В холодильнике уже две недели валялись груши, обладающие очень странным качеством: в холоде они были неприступно тведокаменными, прямо угроза для зубов, а при комнатной температуре немедленно портились. Пришлось изобретать, куда бы их приспособить.
Рецепт
6 маленьких груш почистить, вырезать сердцевину и нарезать ломтиками. Поварила минут двадцать в небольшом количестве воды с сахаром и долькой лимона.
Тесто:
Растопить 80 гр сливочного масла, остудить, добавить 1 яйцо, 0,5 стакана сахара (100 гр), 1,5 стакана муки (210 гр), 1 чайную ложку разрыхлителя и 1 чайную ложку ванильного сахара. Замесить эластичное тесто и подержать 10 минут в морозилке.
Начинка:
Перемешать или взбить миксером 400 гр творога, 4 столовые ложки сметаны, 3 желтка, 4 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 1 столовая ложка крахмала и цедра 1 лимона.
Взбить 3 белка и осторожно вмешать в творожную массу.
Выложить тестом дно и бортики формы диаметром 26 см, на дно выложить процеженные груши и творожную начинку.
Печь при 180 градусах минут 45-50, пока не зарумянится. Готовность проверять зубочисткой.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2016-12-26 12:17 pm (UTC)И опять: дети не едят ни груш, ни творога...
Значит, все нам вдвоем)))
no subject
Date: 2016-12-26 12:18 pm (UTC)no subject
Date: 2016-12-26 12:19 pm (UTC)Сделала бы на НГ, но тогда надо еще один для детей.
no subject
Date: 2016-12-26 12:21 pm (UTC)А тебе для себя - только бутерброд с колбасой не облом делать?
no subject
Date: 2016-12-26 12:41 pm (UTC)Максимум - тост, салат, яичницу))
no subject
Date: 2016-12-26 12:45 pm (UTC)Но из интереса - что получится? - могу сделать.
И кроме того, иногда те, которые говорят "ихса", пробуют, и (еще реже, конечно) меняют свои вкусы.
no subject
Date: 2016-12-26 12:52 pm (UTC)no subject
Date: 2016-12-26 12:58 pm (UTC)Во-первых, не проблема пригласить! Всегда рада гостям!
Во-вторых, у меня только одно дите не ест такое, а остальные очень даже.
Он почти весь закончился в тот же вечер, еще горячим, я только первый кусочек, самый некрасивый успела попробовать. Как раз родители мужа зашли...
no subject
Date: 2016-12-26 01:02 pm (UTC)Это не ты жмотина, а у меня еврейская хуцпа.
no subject
Date: 2016-12-26 01:02 pm (UTC)no subject
Date: 2016-12-26 01:32 pm (UTC)Но на самом деле это работает и вкусы у детей постепенно меняются.
no subject
Date: 2016-12-26 01:39 pm (UTC)Выглядит хорошо.
no subject
Date: 2016-12-26 01:39 pm (UTC)no subject
Date: 2016-12-26 01:40 pm (UTC)no subject
Date: 2016-12-26 03:17 pm (UTC)no subject
Date: 2016-12-26 04:54 pm (UTC)no subject
Date: 2016-12-26 06:05 pm (UTC)no subject
Date: 2016-12-26 06:36 pm (UTC)no subject
Date: 2016-12-26 06:42 pm (UTC)