lolka_gr: (Default)
[personal profile] lolka_gr
Есть у нас на работе один товарищ, ну, скажем, Уди, совершенно повернутый на теме говядины, стейков, бифштексов, мангалов и т.д. и т.п.
И в самом деле спец. Приезжая куда-то за границу, обязательно идет в самый известный в городе стейк-хаус. Пробует, сравнивает, смакует, выстраивает какой-то только ему известный рейтинг. Потом говорит об этом бесконечно, доводя до белого каления как тех, кто мясо любит, а их вместо стейков кормят байками, так и тех, кто мясо не любит и им эти байки до лампы.

Побывав в Нью-Йорке, угостился бифштексами в лучших ресторанах, особо восхитился каким-то, кажется, "Питер Люгер", потом все ходил, озадаченный, и  интересовался, что же особенного в этих стейках, что они мягкие, как масло.
Это предыстория.

Через какое-то время после его нью-йоркской стейковой эскапады к нам из Америки приехала в командировку группа, с которой мы делали один проект и удачно его закончили. Надо было красиво их принять и повести в какой-то ресторан. Организовать прием поручили как раз Уди. Естественно, он решил повести нас всех в стейк-хаус, а заодно и удовлетворить свое любопытство. Нашел недалеко от Натании в каком-то мошаве стейк-хаус, где устраивали говяжьи мастер-классы. Вот там-то и сможет он задать так долго мучивший его вопрос.

Заходим в ресторан (его закрыли только для нашей компании). Стильный дизайн, массивные полированные столы темного дерева, выставленные буквой "П", стилизованные тяжелые металлические люстры. Перед столами - подиум с длинным железным столом, на котором лежит... освежеванная коровья туша, только что не подмаргивает, за неимением головы. Разделенная на три части, но силуэт вполне узнаваемый. Ну и запах соответствующий.

Честно - мне стало плохо.

Потом уверенный в себе шеф, который проходил стажировку в каких-то хитрых французских мясных ресторанах, долго и подробно рассказывал, что такое выдержанное мясо, показывал, какие виды стейков из каких частей туши и каким образом вырезаются. Демонстрировал. Филе-миньон, рибай-стейк, портер-хаус стейк, шатобриан, ну и еще много чего, что я не запомнила, потому что, как и остальные женские представители нашей компании, старалась не встречаться с коровой глазами. Смотрела в основном в потолок и по сторонам.

Уди наконец-то смог задать свой коровий коронный вопрос и получил на него вполне логичный ответ, что мол, Америка страна большая, коров в ней много, и Питер Люгер может из всего этого разнообразия выбрать самое-самое лучшее, нежное и мягкое.

Потом нарезанные стейки нам приготовили и подали, с разными вкусными салатиками. Это я так думаю, что вкусными, потому что есть после всего увиденного не смогла. Только десертом закусила.

А потом, в последующие три дня, когда я закрывала глаза, перед ними появлялась окровавленная коровья туша...
Попозже полегчало, но не забылось до сих пор.


(no subject)

25/10/16 17:39 (UTC)
yulkar: (Еж)
Posted by [personal profile] yulkar
жуть
но Уди-то понравилось?

(no subject)

25/10/16 17:40 (UTC)
Posted by [identity profile] lolka-gr.livejournal.com
Ну да! Стока мяса сожрать можно было!

(no subject)

25/10/16 17:56 (UTC)
Posted by [identity profile] mishel2910.livejournal.com

Икса.
Хорошо что после этого тебе не надо ничего дегустировать за границей.
А так бы ....

(no subject)

25/10/16 17:58 (UTC)
Posted by [identity profile] lolka-gr.livejournal.com
Не! На святое не повлияло

(no subject)

25/10/16 18:09 (UTC)
Posted by [identity profile] http://users.livejournal.com/_milenka_/
С ума сойти! И что сказала группа из Америки?

Насчет мягкого мяса, меня тут недавно просветили, что есть такое мясо Вагю..
https://www.restoclub.ru/spb/review/experts/vagju-mjaso-dlja-kotorogo-ne-nuzhny-zuby

(no subject)

25/10/16 18:22 (UTC)
Posted by [identity profile] lolka-gr.livejournal.com
Мужикам понравилось, а девочка одна сидела, русская, стала зеленая
Мясо Вагю - с ума сойти! Массаж с классической музыкой!

(no subject)

25/10/16 18:11 (UTC)
Posted by [identity profile] sumka-mumi-mamy.livejournal.com
У нас некоторые вегетарианствующие учителя специально водят школьников на мясные фабрики, чтобы те потом не ели мяса.

(no subject)

25/10/16 18:19 (UTC)
Posted by [identity profile] lolka-gr.livejournal.com
Могу засвидетельствовать, что метод очень действенный

(no subject)

25/10/16 19:01 (UTC)
Posted by [identity profile] jacklinka.livejournal.com
Зачем ты, Герасим, поджарил Муму...

(no subject)

25/10/16 20:07 (UTC)
Posted by [identity profile] lolka-gr.livejournal.com
Думаете, бифштекс был собачий? ;)

(no subject)

25/10/16 20:18 (UTC)
Posted by [identity profile] jacklinka.livejournal.com
А вот представь, ты только заносишь вилку, а бифштекс начинает лаять и вилять чем-нибудь.

(no subject)

26/10/16 06:26 (UTC)
Posted by [identity profile] lolka-gr.livejournal.com
Оссподи!
Неее, мне хватило безмолвной и неподвижной коровы!

(no subject)

25/10/16 19:34 (UTC)
Posted by [identity profile] bambik.livejournal.com
Ну какое-то очень извращенное развлечение. Я обожаю стейки, но вот так...

(no subject)

25/10/16 20:08 (UTC)
Posted by [identity profile] lolka-gr.livejournal.com
Ага, точно, извращенное

(no subject)

25/10/16 19:41 (UTC)
Posted by [identity profile] wendylisa.livejournal.com
Ой, все такие нежные.

(no subject)

25/10/16 20:09 (UTC)
Posted by [identity profile] lolka-gr.livejournal.com
Ну, не то чтобы нежные, но освежеванная коровья туша - зрелище малоприятное для неподготовленного зрителя )

(no subject)

25/10/16 20:13 (UTC)
Posted by [identity profile] wendylisa.livejournal.com
Да уж. Мастер-класс так мастер-класс.

(no subject)

25/10/16 19:52 (UTC)
Posted by [identity profile] aidillee.livejournal.com
Мясо ем, но вот чтобы так, своими глазами, наблюдать, как рубят тушу... И правда, аппетит потеряешь.
Давно про себя знаю, что если придется перейти на натуральное хозяйство - не смогу есть СВОИХ, даже кур и уток. Стану вегетарианкой)

(no subject)

25/10/16 20:10 (UTC)
Posted by [identity profile] lolka-gr.livejournal.com
Собираешься перейти на натуральное хозяйство?! ;)

(no subject)

26/10/16 05:15 (UTC)
Posted by [identity profile] aidillee.livejournal.com
не в ближайшем будущем, определенно)))

(no subject)

26/10/16 03:56 (UTC)
Posted by [identity profile] rider3099.livejournal.com
Ой! Я бы тоже не смогла после такого шоу есть

(no subject)

26/10/16 06:26 (UTC)
Posted by [identity profile] lolka-gr.livejournal.com
Вот и мне аппетит попортило

(no subject)

26/10/16 04:51 (UTC)
Posted by [identity profile] luckyed.livejournal.com
Коровий Армагеддон тебе устроили.
И шницели кровавые в глазах:)

(no subject)

26/10/16 06:27 (UTC)
Posted by [identity profile] lolka-gr.livejournal.com
Если б только шницели! А то цельная корова!

(no subject)

26/10/16 07:57 (UTC)
Posted by [identity profile] eternele.livejournal.com
Мне кажется, я бы смогла убить выращенную мной курицу. Или пристрелить утку на охоте. Рыбу ловила совершенно безжалостно. А вот целую корову как-то жалко.

(no subject)

26/10/16 07:58 (UTC)
Posted by [identity profile] lolka-gr.livejournal.com
То есть разница в масштабах?

(no subject)

26/10/16 08:04 (UTC)
Posted by [identity profile] eternele.livejournal.com
Возможно. Корову и убить тяжелее. Курице просто свернул голову, а корову оглушить нужно, правильно зарезать.

(no subject)

26/10/16 08:07 (UTC)
Posted by [identity profile] lolka-gr.livejournal.com
"просто свернул голову" - бррррр

(no subject)

26/10/16 08:22 (UTC)
Posted by [identity profile] eternele.livejournal.com
Эм. А вы мясо не едите?

(no subject)

26/10/16 08:23 (UTC)
Posted by [identity profile] lolka-gr.livejournal.com
Едим, но с уже не только свернутой головой, но и отрезанной

(no subject)

26/10/16 08:25 (UTC)
Posted by [identity profile] eternele.livejournal.com
Так лучше же есть то мясо, которое меньше мучалось, нет?

(no subject)

26/10/16 08:27 (UTC)
Posted by [identity profile] lolka-gr.livejournal.com
Да я как-то не в курсе, не специализируюсь на процессе убиения

(no subject)

26/10/16 08:33 (UTC)
Posted by [identity profile] eternele.livejournal.com
Здесь об этом любят поговорить.

(no subject)

26/10/16 08:36 (UTC)
Posted by [identity profile] lolka-gr.livejournal.com
В смысле, во Франции?

(no subject)

26/10/16 08:44 (UTC)
Posted by [identity profile] lolka-gr.livejournal.com
У нас тоже, все борятся за свободу куриц

(no subject)

26/10/16 08:53 (UTC)
Posted by [identity profile] eternele.livejournal.com
У нас и про жизнь и смерть стейка любят поговорить. А также про производство меховых шуб. Чтобы процесс принятия пищи был осознанным, так сказать. =)
Edited 26/10/16 08:54 (UTC)

(no subject)

26/10/16 08:56 (UTC)
Posted by [identity profile] lolka-gr.livejournal.com
Я так глубоко не копала. Просто было омерзительно, но тут в комментах уже упоминалось, что в целях повышения вегетарианской сознательности в Канаде водят на мясокомбинаты

(no subject)

26/10/16 09:02 (UTC)
Posted by [identity profile] eternele.livejournal.com
Во Франции вегетарианство - это чуть ли не политическое движение. Его апологеты вещают из каждого утюга. У нас даже была лекция на предмет вреда животноводства для планеты. Правда, там на экологию напирали больше. Но и про ужасы животноводства любят поговорить тоже.

Я недавно с охотником общалась. Спросила, как он может своими руками убивать зверя. Он говорит, что зверь прожил счастливую жизнь на свободе, и, возможно, стал бы добычей хищника всё равно. И убивает он их быстро и внезапно. А коровки, которых я не жалею (на самом деле, жалею, ем стейк и плачу), томятся в тёмном тесном стойле всю жизнь. И когда их на убой ведут они упираются, а убивают их не всегда с первого раза.

(no subject)

26/10/16 09:14 (UTC)
Posted by [identity profile] lolka-gr.livejournal.com
"жалею, ем стейк и плачу" - представила себе картину!

(no subject)

26/10/16 09:18 (UTC)
Posted by [identity profile] eternele.livejournal.com
Я пыталась стать вегетарианцем, но у меня анемия. А железо из растений усваивается гораздо хуже, чем из мяса. Мне даже мяса не хватает, приходится догоняться железом в таблетках. Так что тут вопрос стоит остро - либо я, либо коровки.

(no subject)

26/10/16 09:19 (UTC)
Posted by [identity profile] lolka-gr.livejournal.com
Резонно...

(no subject)

26/10/16 13:46 (UTC)
Posted by [identity profile] edik-m.livejournal.com
Меашана что ли?
Лучше бы в Алабаму сходили

(no subject)

26/10/16 13:47 (UTC)
Posted by [identity profile] lolka-gr.livejournal.com
Уже не помню, как называлось, лет 5 прошло, а это место потом почти сразу закрылось

(no subject)

26/10/16 15:40 (UTC)
Posted by [identity profile] edik-m.livejournal.com
Тогда что-то другое, это и сегодня существует

(no subject)

1/11/16 14:54 (UTC)
Posted by [identity profile] vakomin.livejournal.com
Не доведет до добра, этот ваш Уди))

(no subject)

1/11/16 16:49 (UTC)
Posted by [identity profile] lolka-gr.livejournal.com
Да не, вроде все остались живы ))
Многим даже понравилось

Profile

lolka_gr: (Default)
lolka_gr

October 2017

S M T W T F S
1 2 3 4 5 67
8 9 1011 12 1314
15 161718192021
22232425262728
293031    
Page generated 23/10/17 20:34

Expand Cut Tags

No cut tags