lolka_gr: (Default)

Кодовое название пирога: "Когда в холодильнике пропадают фрукты".
Причем любые: сливы, персики, нектарины, яблоки. Если ничего не пропадает, можно сделать его с вишней, хотя вишню можно и так употребить.

 

Рецепт )
lolka_gr: (Default)
Вдруг очень захотелось бутерброд с икрой. Не красной, не черной, а той самой, "заморской-кабачковой".
Нет, не то, чтобы черной икры не хотелось, это тоже...
А кабачковую икру - не идти же в русский магазин за мерзкой консервной банкой, видела я их...

Нарезала кольцами 3 кабачка, 2 морковки и 1 луковицу, выложила на вощеную бумагу, посыпала крупной свежемолотой солью, сбрызнула оливковым маслом и отправила в духовку минут на сорок (180 градусов).

Когда остыло, перемолола в фудпроцессоре - и готово!



lolka_gr: (Default)
Похвастаюсь...
Сегодня удалось опробовать новый прибамбас на кухне.
Дело в том, что на новой кухне у меня есть остров. Довольно-таки большой, хотя и обитаемый.
На острове живет плита, мы на нем кушаем, ну а самое главное - у меня есть целое футбольное поле, где можно готовить.
Минусом оказалось то, что до электрических розеток дотянуться в принципе можно, но не очень удобно.
И дизайнер присоветовала мне такую штуку: выдвижную розетку. Она (вернее, целых три розетки), когда не нужны, находятся под столом, вернее, под шаишем. Снаружи торчит только плоская крышка.


 
А при необходимости, легких хлопком по этой шляпке, выезжает такая башня (она так и называется, Power Tower).


 
В Израиле такую можно купить только в одном магазине, где-то в Рамат Гане (по крайней мере, я только там нагуглила). Сколько точно она там стоит, не знаю, по телефону не сказали, но самая дешевая версия стоила около полутора тысяч. Зато на Ибее и на Али они по 100 шекелей, Я, правда, там побоялась покупать, а заказала немецкую, на Амазоне.
Tags:
lolka_gr: (Default)
Утром, перед праздником, пошла в супер за покупками на неделю.
Всю дорогу мучалась сомнениями: покупать продукты на торт к Шавуот или забить? Дома только моего торта и не хватало, в этом балагане.
В последнюю минуту, уже перед кассой (рядом заботливо поставили холодильник с шавуотно-тематическими продуктами) угрызения совести победили, и я быстро похватала все для самого быстрого в мире творожного торта.
Причем хватала так быстро, что торт, как выяснилось впоследствии, оказался очень диетическим. Вместо 38%-ных сливок я сграбастала 10%-ные. Обнаружилось это тогда, когда сливки почему-то не захотели взбиваться. Идти за новыми было уже поздно, все магазины позакрывались перед праздником, а в "Тив-Тааме" наверняка были толпы. Так что я упрямо продолжала готовить из этих сливок, справедливо решив, что в самом крайнем случае будем есть торт ложкой.
Не пришлось. На вкус практически получилось то же самое, что всегда.

 

Рецепт )
С праздником всех!
lolka_gr: (Default)
Отпраздновали дни рождения легким фуршетом.
Девчонки очень помогли, так что я даже совсем не устала.

Че было:

Плата сыров
гауда и красный чеддер кубиками, с виноградиной на шпажке, бри и камамбер.


Печеночный паштет
в корзиночках
Паштет: слегка обжарить
мелко порезанные 2 луковицы и 1 морковь, добавить 500 гр куриной печенки, обжарить с солью и перцем, перемолоть в блендере.
Готовые корзиночки купила в "Кешет Теамим". Посыпала жареным луком (купленным там же)

И еще всякое разное )





lolka_gr: (Default)
Недавно меня одарили мешком китайских апельсинов. Ну, не мешком, а мешочком, и не апельсинов, а апельсинчиков, продолговатых таких.

Есть их просто так оказалось совершенно невозможно - кислятина неимоверная. Даже моя младшая, которая может лимон жевать так, как обычные люди жуют яблоко, от них отказалась.

Апельсинчики сиротливо пролежали в корзинке целую неделю, а я все мучилась вопросом: что же с ними делать? Не люблю выбрасывать!

А тут как раз надо было обед варить. Я пошерстила Гугль на эту тему, но ничего подходящего не нашлось. Обнаружились только рецепты с обычными апельсинами. Там что пришлось импровизировать и экспериментировать. Получилось неплохо, а вот сфотать я не догадалась.

Рецепт )

lolka_gr: (Default)
Купила в "Кешет Теамим" творог с вишней. И показался он мне каким-то странным, более жидким, чем обычно, да еще и вишня какого-то невишневого цвета, бледно-розовая. Когда покупала, не попробовала, а наверное, надо было.

Дома открыли - пахнет скисшим вроде, так что есть побоялись. А выбросить жалко, целый килограмм.
Решила сделать сырники. Вроде уже и творог сладкий сразу, и с вишней (или это была не она?)
Вмешала все, что положено, а он даже от крошечного количества муки моментально загустел. Ненатурально так.

Сырники лепить, конечно, было гораздо удобнее, но как-то подозрительно. А еще в массе образовались какие-то комочки. Что-то это мне смутно напоминало, но я никак не могла понять, что именно.

Нажарила, сырники получились тяжелые, как бараньи котлеты. Попробовала, - и поняла что это. Видимо, у них в магазине пропадала творожная масса (именно масса, не творог), и они изобретательно решили загустить ее крахмалом. И крахмала, очевидно, не пожалели.

Пришлось выкидывать в уже пожаренном виде.


Tags:
lolka_gr: (Default)
К новогоднему столу поступил заказ на фокаччу. Решила попробовать сделать не по "ленивому" рецепту, который я уже как-то тут писала, а по новому, с замесом. На самом деле, не так страшно, ну, еще плюс 10 минут. Получилось обалденно!

Запах стоял такой , что пришлось охранять фокаччу до прихода гостей от домашних излишне ретивых поклонников итальянской кухни.

Рецепт )

lolka_gr: (Default)

Если посмотреть мои последние посты, станет ясно, что зимой я только готовлю, ем и смотрю кино))

А что делать? В холодильнике уже две недели валялись груши, обладающие очень странным качеством: в холоде они были неприступно тведокаменными, прямо угроза для зубов, а при комнатной температуре немедленно портились. Пришлось изобретать, куда бы их приспособить.

Рецепт )

lolka_gr: (Default)
Зима благотворно влияет на наше домашнее меню.

На выходные дома было прохладно.
Включила кондиционер. Воздух в квартире, и прежде сухой, стал еще суше - даже глаза начали печь.
Чтобы согреться, вместо кондиционера включила духовку и решила че-то испечь.
Результат:
Яблочный пирог,
Запеканка с тунцом,
Маффины с брокколи,
Маффины с грибами.

Маффины - это такой экспромт, из того, что в холодильнике нашлось.





Рецепт )

lolka_gr: (Default)
Есть несколько вещей, которые помогают мне примириться с нашей промозглой дождливой зимой и забыть о завывающем на улице ветре, встрепанных пальмах и мрачном море.
Это уютный теплый плед, горячий шоколад и наваристый густой суп на ужин.
Принимать по мере необходимости, можно все вместе, можно по отдельности. Понятно, что шоколад с супом не вместе, а по очереди, - это только усиливает плодотворное влияние.

Обожаю вечером, после работы, согреться немаленькой порцией горячего супа с хрустящими крутонами. Пытаюсь разнообразить - тыквенный, брокколи, чечевичный.
А самый-самый - лососевый. У него нет противного рыбного запаха, а вот вкус - насыщенный, лососево-сливочный - есть!
Проблема только в том, что его я варю только по случаю, в тот день, когда покупаю свежего лосося (не очень часто это получается) и бережно приношу домой все ошметки, которые продавец в магазине понаобрезал с рыбины, пытаясь придать ей товарный вид.


Рецепт )

lolka_gr: (Default)

Пицца отлично идет в любую погоду, конечно же. Но все-таки летом, под хамсин, тяжеловато. А вот сейчас, как стало холодно и дожди - еще лучше.
Приготовление занимает минут 7-10 чистого времени, не считая, конечно, времени, когда тесто поднимается. Поэтому самое главное в приготовлении пиццы - вспомнить об этом заранее, часа за два. А делать совсем просто, даже моя младшая иногда готовит ее абсолютно самостоятельно.
Рецепт )

lolka_gr: (Default)
Ньютон открыл закон всемирного тяготения, когда ему на голову упало яблоко, а я вчера приготовила на ужин новое блюдо, когда мне, опять же на голову, из морозилки выпал пакет ньокки, пока я разыскивала там креветки.

Рецепт креветок в соусе из рокфора я уже тут писала как-то. Несмотря на торжественные клятвы из-за жирности и вредности готовить это блюдо раз в год, мы едим его чаще. Я клятвопреступница!! Очень уж вкусно и быстро. Каждый раз пытаюсь немного видоизменить его. В ресторане, когда нечто подобное подают после миллиона салатиков, оно нормально, но дома на обед или на ужин там явно не хватает каких-то углеводов. Пробовала с картошкой и с пастой - не то.

А вот вчера нашлось идеальное сочетание. И по вкусу, и готовится тоже очень быстро, можно параллельно с соусом в кипяток закинуть. Я еще к креветкам добавила кольца кальмара и загустила соус одной ложечкой корнфлора.

Объеденье!!

lolka_gr: (Default)


Рецепт )

Очень приятное сочетание кислых ягод и шоколада.

lolka_gr: (Default)
Вчера моя девочка наконец-то закончила курс молодого бойца. Месяц сидела на жуткой базе, питалась практически только рисом и макаронами. На обед по возвращении попросила гамбургеры. А я - вообще по мясу не спец, говядину покупаю очень редко  (с моими холестерольщиками иначе нельзя), а гамбургеры любила только в нищей студенческой молодости, потом вкусы резко изменились. Но чего не сделаешь для любимого ребенка? Представила себе, как она о том гамбургере фантазировала в последние две недели безвылазного сидения на базе и сделала.

Read more... )

lolka_gr: (Default)


Торт решила приготовить младшая дочь. Сама разыскала в интернете рецепт, записала в список покупок недостающие продукты, сама все приготовила. Я помогла только понять плохо сформулированные инструкции (и то, сама поняла их только после того, как нашла в сети видео) и поедать готовый продукт
Рецепт )

lolka_gr: (Default)
Печеньки из старой-престарой кулинарной книги "Бишула", такие простые, что даже Дануся, которая их сегодня спекла, удивилась.
Очень вкусные, хрупкие, улетают "на раз".

Рецепт )

lolka_gr: (Default)
Говорила же я, что у нас конец июня напряженный? Говорила.
Уже вроде июль, а у нас все праздники. Т-т-т, чтоб и дальше так.
Сегодня праздновали 18-летие старшей дочки. Подумать страшно, какая она уже взрослая!!
Гордюсь!!!

Наготовила на полк солдат.
Из неопубликованных рецептов было всего несколько.
Сфотать ничего, кроме одного блюда, не успела, не до того было.

Рецепты )



lolka_gr: (Default)
Как-то раз я была свидетелем спора между моим начальником (сабра) и другим сотрудником, русским.

Спорили насчет борща, Русский заявлял, что он точно знает: борщ должен быть красным, а местный начальник уверенно заявлял: да нет же, зеленый он, зе-ле-ный!
Я прям обалдела от такой широты познаний и поинтересовалась у начальника, откуда инфа. Оказалось, на своем прошлом месте работы он часто ездил в командировки в Киев, там его попотчевали зеленым борщом, который он до сих пор не в силах забыть.

Итак, зеленый борщ. Конечно же, я варю его только летом, потому что он кисленький, поедается холодным и очень освежает в тяжелые хамсинные дни.

Рецепт )


lolka_gr: (Default)
Перед днем рождения все родственники хором уговаривали меня не готовить ничего, кроме сладкого. Типа, после Песаха еще не отошли. нельзя же по два раза в неделю так над людьми издеваться.
Ну, не хотели обед - я над ними только сладким поиздевалась.

Read more... )


Profile

lolka_gr: (Default)
lolka_gr

July 2017

S M T W T F S
       1
23 4 5 678
9 10 11 12131415
16 17 1819 202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom
Page generated 24/7/17 14:52

Expand Cut Tags

No cut tags