lolka_gr: (Default)


На днях на работе устроили "summer party".
Был кое-какой бюджет, которого на ресторан нам не хватило, и мы подумали: а на фига нам ресторан? У нас тут есть огромное патио, купим че надо, и будет нам счастье.

Купили арбузы, дыни, ананасы, чудовищное количество мороженого "Ben & Jerry's", но нам еще нужны были плюшки!

Поэтому мы тут на месте замутили тесто, и я на двух вафельницах (принесли два добровольца, причем вафельницы оказались абсолютно одинаковыми) испекла промышленное количество бельгийских вафель.

Честно - я от процесса получила намного бОльшее удовольствие, чем от работы.
Может, в кондитерскую устроиться?
 



 

lolka_gr: (Default)

Кодовое название пирога: "Когда в холодильнике пропадают фрукты".
Причем любые: сливы, персики, нектарины, яблоки. Если ничего не пропадает, можно сделать его с вишней, хотя вишню можно и так употребить.

 

Рецепт )
lolka_gr: (Default)
Утром, перед праздником, пошла в супер за покупками на неделю.
Всю дорогу мучалась сомнениями: покупать продукты на торт к Шавуот или забить? Дома только моего торта и не хватало, в этом балагане.
В последнюю минуту, уже перед кассой (рядом заботливо поставили холодильник с шавуотно-тематическими продуктами) угрызения совести победили, и я быстро похватала все для самого быстрого в мире творожного торта.
Причем хватала так быстро, что торт, как выяснилось впоследствии, оказался очень диетическим. Вместо 38%-ных сливок я сграбастала 10%-ные. Обнаружилось это тогда, когда сливки почему-то не захотели взбиваться. Идти за новыми было уже поздно, все магазины позакрывались перед праздником, а в "Тив-Тааме" наверняка были толпы. Так что я упрямо продолжала готовить из этих сливок, справедливо решив, что в самом крайнем случае будем есть торт ложкой.
Не пришлось. На вкус практически получилось то же самое, что всегда.

 

Рецепт )
С праздником всех!
lolka_gr: (Default)

Если посмотреть мои последние посты, станет ясно, что зимой я только готовлю, ем и смотрю кино))

А что делать? В холодильнике уже две недели валялись груши, обладающие очень странным качеством: в холоде они были неприступно тведокаменными, прямо угроза для зубов, а при комнатной температуре немедленно портились. Пришлось изобретать, куда бы их приспособить.

Рецепт )

lolka_gr: (Default)


Рецепт )

Очень приятное сочетание кислых ягод и шоколада.

lolka_gr: (Default)


Торт решила приготовить младшая дочь. Сама разыскала в интернете рецепт, записала в список покупок недостающие продукты, сама все приготовила. Я помогла только понять плохо сформулированные инструкции (и то, сама поняла их только после того, как нашла в сети видео) и поедать готовый продукт
Рецепт )

lolka_gr: (Default)
Перед днем рождения все родственники хором уговаривали меня не готовить ничего, кроме сладкого. Типа, после Песаха еще не отошли. нельзя же по два раза в неделю так над людьми издеваться.
Ну, не хотели обед - я над ними только сладким поиздевалась.

Read more... )


lolka_gr: (Default)
Рецепт был выкопан лет десять назад из детской кулинарной книги, купленной для дочки. С тех пор успешно печется и моментально съедается, а запах, когда он сидит в духовке - просто умопомрачительный.
Приготовление совсем простое (зря , что ли, рецепт в детской кулинарной книге был опубликован?). Самое трудоемкое там натереть цедру и выжать сок 1 апельсина.

20160205_220017.jpg

Итак, рассчитано на форму диаметром 20 см
Рецепт )

lolka_gr: (Default)
Обалденные печенюшки, в которых вкус шоколада отлично подчеркивается апельсиновым (вообще - отличное сочетание!).
Из этого количества получается около 30 штук, но они улетают за один день (что, в принципе, просто ужасно!)

Рецепт )

lolka_gr: (Default)

Случайно изобретен ))

Делала я вчера запеканки, собиралась одну сделать с тунцом, а другую - с сушеными помидорами, и че-то насчет второй в последнюю минуту передумала. Захотелось что-то сладкое вместо нее.

Итак, тесто уже было готово, а в творожную заливку (я ее делаю из того, что в холодильнике есть, в этот раз было 750 гр 5-% творожной массы и 1 баночка "Гиля", добавила 4 яйца и 2 столовые ложки муки  - это на 2 запеканки) я добавила 2 ложки сахара, и потом, задним умом поняла, что неплохо было бы еще лимонную цедру туда.

Сверху веером разложила порезанные ломтиками груши, пекла 40-50 минут, пока не зарумянился.
И для красоты уже готовый пай посыпала сахарной пудрой,

Вкусно!!


lolka_gr: (Default)
Родители возвращаются из-за границы, и к тому же они там прогуляли мамин день рожденья.

По этому поводу вчера испекла торт.

Делюсь результатами:
"Спиральный торт" - все лавры Карин Горен.
Почему он называется именно так, не знаю, на нем не спирали, а концентрические круги, но в качестве названия для торта, сомневаюсь, что такое бы прижилось.
Торт обалденно вкусный, совсем нетрудоемкий (ну вот только куча посуды по ходу пачкается) и очень-очень впечатляюще смотрится, особенно, когда его разрезают, и внутри он оказываетстя таким же восхитительно полосатым.

Он у меня здесь еще до транспортировки к имениннице, так что пардон, пока что не переложен на нарядное блюдо.
IMG_0656.JPG

Рецепт )

lolka_gr: (Default)
Как-то думала купить на кухню такой агрегат, который умеет делать пончики без обжаривания в глубоком масле. Он работает на принципе тостера.
Пока собиралась купить, появились новые модели со съемными платами, которые, во-первых, удобно мыть из-за того, что они все-таки съемные, а во-вторых, получаются 4 разновидности: шарики, донатс с дыркой, бельгийские вафли и капкейки. Очевидный плюс - пончики готовы за 4 минуты. Из минусов - немаленькая цена и место, которое это занимает в и так перегруженном шкафу.И еще, из опыта, все эти прибамбасы вначале очень активно используются, а потом все меньше и меньше.
maquina-3-en-1-cupcakes-donuts-y-cakepops.jpg
Read more... )
lolka_gr: (Default)
Сегодня надо было младшей доче в школу состряпать торт.
У них там есть факультативный урок "Ямли" (не помню точно, как расшифровывается - что-то типа "дети за чистое море и экологию", короче за мир во всем мире.
Тортик этот (обычная "Уга кушит") делаю уже больше 10 лет на разные детские праздники, получается безотказно.
Можно украсить по-быстрому и по-простому, а можно повыпендриваться и использовать как основу, украсив "бацек сукар" (как это по-русски? мастика, что ли?)

Это сегодняшний,пролетарский, я делала двойную порцию на огромную форму:

А это пару лет назад, когда выпендривалась и делали дочке "День рожденья Мастер-шеф":

Рецепт )

lolka_gr: (Default)
На работе у нас принято на день рожденья приносить тортик, домашний причем.

Я на все такие мероприятия хожу, потому что пропустить тортик не могу физически.  Поэтому на свой день рожденья мне надо было пригласить как минимум весь этаж (80 человек). Понятно, что все не придут, кого-то нет сегодня, кто-то на заседании, кто-то вообще не захочет, но все равно количество немаленькое. А так как, как говорит мой муж, у меня наследственное заболевание под названием "Люди придут, а есть нечего",  я задумалась, чё б такое принести, и чтоб много было, и чтоб не перетрудиться.

Принесла шоколадное фондю (дома растопила, а на работе разогрела в микроволновке и свечку зажгла), нарезала яблоки и бананы, положила клубнику, печеньки бискотти и маршмелло, - и готово!
Народ был в жутком восторге (наконец-то что-то новенькое!), прикончили все до крошки - до капельки.

Все, теперь до детских дней рождений можно расслабиться...

lolka_gr: (Default)
Нечаянно сделала мороженое - аж сама удивилась!
Как всегда, клубнику и бананы, которые я купила в больших количествах, поклевали только в тот же день. Но в этот раз я не ждала, пока фрукты сгниют, а забросила их в морозилку, с прицелом на молочный коктейль.
Коктейль решила сделать сегодня, и от жадности взяла много фруктов, и соответственно, мало молока, места в фудпроцессоре осталось немного.
И получилось вкусняцкое мороженое, совершенно натуральное и нежирное, как раз для моего холестерольного семейства.

ДетЯм понравилось!



lolka_gr: (Default)
Сегодня вечером после работы пришлось по пожару делать торт. Выбрала, конечно, самый легкий, делается исключительно миксером и духовкой, единственная трудоемкая часть там отделение зерна от плевел белков от желтков.
И тут!! Я вспомнила!! Что год назад купила на ибее совершенно необходимую вещь, которая именно для этого и предназначена (я уже раз 5 могла за это время попробовать ее, но все время забывала).



Радости детей не было предела!
Приготовление торта несколько затянулось, потому что они по 10 раз отделяли желтки и выливали их обратно.

Рецепт )

lolka_gr: (Default)
Пару месяцев назад купила приличный нож, сантоку.
Была очень довольна, режет все, как масло, и мясо, и рыбу, и овощи (и помидоры даже не пускают сок). При этом чувствую себя прям шефом, надо будет научиться орудовать им еще быстрее. Раньше немного случалось пораниться (так что все блюда были с мясом), но теперь вроде приноровилась.
colette

И вот еще один сюрприз: готовила бискотти, их надо в недопеченном виде нарезать на ломтики и допечь уже в виде печенья. Раньше тратила на это кучу времени, пыхтела и пилила хлебным ножом, при этом миндальные орехи выпадали целиком. А теперь моментально разрезала сантоку на ломти, причем можно было сделать совсем тоненькие, и орехи тоже без проблем, так что я жутко довольна!

cantucci2
Добавляю рецепт по просьбам телезрителей.
Взбить 2 яйца и 0.5 стакана коричневого сахара,
В 1.75 стакана муки добавить чайную ложечку разрыхлителя (?אבקת אפיה) и 100 гр сухофруктов мелкими кубиками (засахаренные лимонные корки, клюква, урюк - короче, что дома найдется) и орехов (миндальных, лесных или фисташек) и еще 0.75 стакана шоколадных чипсов.
Добавить муку с начинкой в яйца и взбить на маленькой скорости. Оставить на 5 минут.
Выложить тесто (очень крутое) на пекарскую бумагу, мокрыми руками сформировать батон шириной ~8 см и сгладить края.
Печь 35 минут при 160 градусах.
Полностью остудить и очень острым ножом порезать на ломтики в 1 см (чуть по диагонали).
Выложить ломтики и печь по 15 минут с обеих сторон.

Еще один похожий рецепт:
взбить 3 белка и 0.5 стакана сахара в крутую пену, осторожно добавить стакан муки и сухофрукты с орехами. Печь на пекарской бумаге в форме инглиш кейк 35-40 минут при 180 градусах. После остывания порезать на ломти 5-6 мм и допекать 50-60 минут при 140 градусах.




Profile

lolka_gr: (Default)
lolka_gr

July 2017

S M T W T F S
       1
23 4 5 678
9 10 11 12131415
16 17 1819 202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom
Page generated 24/7/17 14:53

Expand Cut Tags

No cut tags